麻辣水煮肉片的做法 水煮肉片要怎么做

水煮要怎么做

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  主要食材:猪肉,,大葱,生姜,大蒜

  主要调料:豆瓣酱,胡椒,辣椒,花椒,淀粉

麻辣水煮肉片的做法 水煮肉片要怎么做

  烹饪技巧:肉片要将和淀粉拌匀后下锅

  用料: 猪一条、蒜苗、青菜、海带、芹菜、香菜

  调料:豆瓣酱、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱、盐、味精、料酒、干淀粉

  做法:

  1.里 脊肉切大片,用料酒、蛋清、干淀粉、少量的盐抓匀2.蒜苗、芹菜切段,海带切片,大蒜生姜切片,大葱切末

  3.炒锅烧热,放入辣椒、花椒焙干,用擀面杖碾碎

  4.起油锅,油温升至7成热时,下入葱末、姜蒜片爆香,放入郫县豆瓣酱炒香,加水 和适量的盐煮开

  5.将青 菜、蒜苗、海带、芹菜放入锅中焯烫片刻捞出装入盘中

  6.将里 脊肉一片一片的放入锅中烫至熟,捞入盘中,锅中汤汁加味精调味倒入盘中

  

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