爱华网鲫鱼营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。你了解鲫鱼萝卜汤的不同做法吗?下面是爱华网小编给大家整理鲫鱼萝卜汤的家常做法。
鲫鱼萝卜汤的做法【1】
材料
鲫鱼1条，白萝卜0.5根，豆腐0.5块，葱段、姜片、香菜适量，盐1小匙，料酒1大匙，味精0.5小匙，胡椒粉0.5小匙，玉米油1小匙
做法
1.鲫鱼去鳞，去内脏洗净，用料酒腌制20分钟;白萝卜切厚片，豆腐切成大块;
2.锅内倒少许玉米油，下鲫鱼煎成金黄色待用;
3.另取锅开火，倒入清水，放葱段、姜片大火烧开，水开后下入煎好的鲫鱼;
4.再次开锅后，转小火炖煮30分钟，这时汤转变成奶白色;
5.加白萝卜、豆腐块一起煮，半开盖炖20分钟;
6.出锅前加少许盐、味精、胡椒粉调味。
鲫鱼萝卜汤的做法【2】
材料
鲫鱼1条，白萝卜半个，木耳少许
做法
步骤1：新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划两刀，干木耳泡发，萝卜切丝备用。
步骤2：洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。
步骤3：鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼(一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤)，加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时，加入木耳和萝卜丝。
步骤4：盖上锅盖，中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可。
鲫鱼萝卜汤的做法【3】
材料
鲫鱼，白萝卜，姜片、盐、鸡精
做法
1.鲫鱼洗净，鱼身上划几刀;萝卜丝去皮，用工具刨成丝;烧壶开水备用;
2.锅中热油，爆香姜片，放一勺盐;将鱼放入，两面煎好;
3.倒入白开水(多加些，因为要用大火煮，避免中途水不够添水)大火煮15分钟左右，汤会变成奶白色;
4.最后倒入萝卜丝，继续煮5分钟左右，盐、鸡精调味，即可。
鲫鱼萝卜汤的做法【4】
材料
鲫鱼1条，白萝卜1根，姜1个，葱1根
做法
1.1、白萝卜去皮切丝，葱切段，姜切片
2.2、锅内放油，先把鲫鱼煎透，煎好一面再翻面煎就可以防止煎脱鱼皮(道理我懂，实际操作我还是煎破了，呵呵) 3、接着放姜片和葱白那段，爆香 4、注入清水煮滚，加入酒可去腥
3.5、盖着锅盖慢慢熬一会儿汤，再加入萝卜丝，用盐、鱼露调味，也可以加一点味精 6、继续把汤煮至奶白色，最后洒一点胡椒粉，放入青葱段和装饰用的胡萝卜花即可
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