家常汆汤制作材料
主料： 猪肉(肥瘦) 辅料： 金针菇 木耳(水发) 冬笋 粉丝 家常汆汤做法步骤
1. 猪肥瘦切成长4.5厘米，宽1.8厘米的薄片，用半匙黄酒、酱油、淀粉拌匀上浆；
2. 金针菇、木耳去掉老根，洗净；
3. 冬笋洗净切薄片；4. 净锅内放鲜汤、金针菇、木耳、粉丝、笋片，加黄酒、细盐、酱油，烧沸后，将肉片逐片放入锅内，待汤将烧沸时，加味精，撇去浮沫，盛入大汤碗内，淋上鸡油即成。
小贴士
家常汆汤制作提示 肉片应用平刀法，批切得越薄越好，酱油色以淡红为宜。 食物相克
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 -
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