爱华网大家喜欢吃鸡吗?鸡的做法那么多，你喜欢哪一种呢?今天，爱华网小编为大家整理了美味的焖鸡做法，希望大家喜欢!
沙茶焖仔鸡的做法
材料
净仔鸡1只，沙茶酱20克，料酒20克，精盐、味精各2克，酱油10克，湿淀粉15克，汤800克、油50克，葱段、姜片各20克。
做法
1、将仔鸡治净，剁去嘴尖、爪尖、整理成型，下入沸水锅中焯透捞出。
2、锅内放入油烧热，下入沙茶酱炒香，烹入料酒、酱油，加汤。
3、下入仔鸡用大火烧开，再改用小火略煮。
4、下入葱段、姜片、加入精盐，加盖焖至熟烂。取出葱段、姜片不用，将鸡取出放入盘内。锅内汤汁用大火收浓，加入味精，用湿淀粉勾芡，出锅浇在盘内仔鸡上即成。
操作提示
焖制时，要用小火，芡汁要略浓稠些。
双冬黄焖鸡的做法材料
光鸡项600克，湿香菇50克，竹笋75 克，姜片15克，葱白10克，白糖2茶匙，蚝油1茶匙，酱油1/2茶匙，料酒1茶匙，盐1/5茶匙，味精1/4茶匙，二汤200克，胡椒粉1/5茶匙。
做法
将鸡砍成块状，腌渍上浆，将鸡块放入4成油锅内炸至8成熟，下姜片、湿香菇、竹笋翻炒，加入精盐、蚝油、白糖、二汤和鸡块焖至入味，勾芡即可。
鸡的其他做法——土豆炖鸡块材料
整鸡一头，土豆，葱，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精
做法
1.鸡切小块;葱切段，姜切片
2.土豆去皮切滚刀块。(未煮之前，土豆要浸泡在水里免得氧化变黑)
3.锅内热油，爆香葱姜
4.加入鸡块，翻炒至变色
5.加入适量料酒、生抽、老抽翻拌均匀
6.加入适量水约至2/3处
7.加入适量冰糖，大火煮开，转小火焖炖约15分钟
8.加入土豆继续焖炖至土豆熟软，汤汁浓稠，加盐和鸡精调味即可
鸡的其他做法——香辣鸡排材料
带骨肉鸡胸1块，胡椒盐适量，干炸粉：1/2杯，玉米淀粉1杯，再来米粉1/2杯，辣椒粉1大匙，蒜香粉2大匙，A.蒜仁80公克，水100
