爱华网 虾仁鸭蛋丝瓜汤的做法：
原料：鲜虾、鸭蛋、丝瓜、姜蓉、盐、油
做法：
1. 丝瓜洗净去角皮切块，鸭蛋打散备用，姜切蓉; 虾去壳去虾线;
2. 起油锅，先炒香姜蓉和丝瓜， 加水4碗，下虾仁煮开，倒入鸭蛋液搅拌均匀，加盐调味即可。
海米丝瓜汤的做法：
原料：丝瓜、海米、盐
做法：
1. 丝瓜去皮，滚刀切小块;
2. 锅里放水，冷水倒入海米，倒入丝瓜，水开后，把丝瓜烧到稍透明即可，加入少许盐就可起锅。
凉拌丝瓜的做法：
主料：丝瓜2根
配料：香油、酱油、醋少许
做法：丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜则清淡可口，清热利湿。
煎酿丝瓜盒的做法：
主料：丝瓜2根，鸡肉泥50克，鸡蛋2个
配料：生抽5克，料酒5克，食盐3克，白胡椒粉3克，九三大豆油15克，姜末8克，蒜瓣2瓣，淀粉25克，香油5克，白糖2克
做法：
1、准备原料。
2、将鸡肉泥放入容器内，加入料酒、生抽、食盐、白糖白胡椒粉、姜末调拌均匀。
3、将丝瓜去皮斜刀切夹刀片。
4、将拌好鸡肉泥填入丝瓜里，不要太多。
5、将夹好肉的丝瓜盒，沾上淀粉再裹一层鸡蛋液，平底锅倒入“九三”牌大豆油，油温五成热放入蘸好蛋液的丝瓜盒煎至上色。
丝瓜炒牛肉的做法：
主料：丝瓜300克，牛肉100克，红椒20克，大蒜10克
配料：油适量，盐1勺，糖0.5勺，生抽1小勺，蚝油1小勺，料酒1勺，生粉1勺
做法：
1、牛肉，红椒，大蒜洗净，丝瓜削皮，最好是留一点翠绿的不削干净，吃起来脆感十足哦。
2、丝瓜去瓤切斜刀片，大蒜与红椒切片，牛肉切片后，加入盐，糖，生抽，生粉，食用油腌制。
3、丝瓜与红椒入开水中焯烫，时间不宜久，水大滚后下锅，约30秒即捞出过凉，当然这里要记得一点的是，水要稍宽一点哦。
4、锅烧热，放油，先下牛肉煎炒，接着把蒜片入锅炒香。
5、沿锅边蘸洒料酒增香。
6、丝瓜与红椒回锅翻炒。
7、倒入碗汁(清水，盐，糖，蚝油，食用油，生粉)。
8、大火快速炒匀，即可出锅。
