脆皮蛋糕
原料：100克、细砂糖100克、低筋面粉100克
抹料：油少许、表面装饰、白芝麻
烤箱温度：180度，上下火，中层，20分钟左右
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准备工作
1、烤箱和六连蛋糕模一起提前预热。
2、低筋面粉过筛
3、鸡蛋提前放回室温。
烘焙工具：六连蛋糕模、打蛋盆、打蛋器、刮刀、烤网
脆皮蛋糕的做法
1、鸡蛋倒入无油无水的容器中，
2、再倒入细砂糖，
3、用打蛋器搅拌，
4、搅拌至蛋液浓稠，表面没有大的气泡。
5、然后倒入过筛后的低筋面粉，
6、用刮刀翻拌均匀，
7、翻拌好的面糊，
8、预热过的模具中涂油，
9、将蛋糕糊倒入模具中，
10、然后再在表面撒上芝麻，
11、烤箱180度预热，中层，将烤盘放在烤网上并放入烤箱烤20分钟左右上色即可。
12、取出脱模即可。
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