用料：鲜豌豆２５０g 牛肉１５０g
调料： 大蒜１瓣 鲜姜２片 鲜小红辣椒２根 料酒２茶匙（１０ml） 盐１茶匙（５g） 胡椒粉１/２茶匙（３g） 芝麻香油１茶匙（５ml） 生抽２茶匙（１０ml） 水淀粉２汤匙（３０ml） 鸡汤４０ml 油２０ml
豌豆牛肉粒做法：
１、将鲜豌豆仁从豆荚中剥出洗净；牛肉洗净切成０.５cm 大小的粒；大蒜切片；鲜小红辣椒斜切成圈，备用。
２、牛肉粒中加入料酒、盐、胡椒粉和1 汤匙水淀粉（１５ml）拌匀腌制１５ 分钟。
３、大火烧开锅中的水，放入豌豆仁汆烫３０秒，盛出泡入凉水中浸凉，捞出沥干水分待用。
４、大火烧热炒锅中的油，放入大蒜片、鲜姜片和小红辣椒圈爆香，倒入腌好的牛肉粒翻炒片刻，加入豌豆仁，调入生抽、鸡汤和水淀粉翻炒均匀，淋入芝麻香油 即可。
可能不大标准（请见谅）~牛肉丸子的做法大全――工具/原料剁融了的牛肉豆腐（想在里面加的话就加吧，这样会使其更靠近与清淡那边~自己选择吧）白酒泡过大蒜的水（最好嘛是确定已有一定性的溶解的）油、盐、味精、酱油、锅具~牛肉丸子的做法大全―
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