豆浆机怎么做豆腐脑
主料：干黄豆100g(泡发后是240g左右)清水1000ml，内酯2.6g
调料：生抽适量，辣油子适量，虾米适量，咸菜丁适量，香菜适量
做法：
1：备好材料：黄豆、内酯和清水。
2：黄豆泡一夜。(短时间要用黄豆的话可以用温水泡个5,6个小时也足够做豆腐脑)。
3：把黄豆泡发了，冲洗几遍备用。家常菜谱
4：在豆浆机里倒入黄豆，再倒入1000ml的清水，搅打至豆浆细腻为止。(这步不建议打熟豆浆，最好还是在锅中把豆子煮熟比较好)。
5：找个细网筛过滤下豆渣和浮沫。
6：生豆浆倒入锅中，以中小火，不时的搅拌，直到豆浆滚开，再煮个几分钟关火。
7：内酯用一勺的温水化开。
8：在等到能看到豆浆表面结一层皮后，把皮挑掉，快速的冲入内酯。(或者是家中有温度计的更好，直接测出80度的温度来。)
9：再快速的从锅底搅拌豆浆几次，盖上盖子，放入烧好热水的大锅中焖个20分钟左右掀开盖子。
10：凝固好的豆腐脑应该是这个样子的。
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