酱肉包子的做法 酱肉包子的好吃做法推荐

  酱肉包子是一道美味的汉族小食。味道咸甜,做法简单,老幼皆宜。你知道好吃的酱肉包子要怎么做吗?下面就让爱华网小编给你介绍一下酱肉包子的好吃做法。

  酱肉包子的好吃做法一

  酱肉包子的材料

  五花肉1整块(约500g),姜末2茶匙(10g),白胡椒粉1茶匙(5g),白砂糖1汤匙(15g),酱油2茶匙(10ml),甜面酱2汤匙(30ml),油1汤匙(15ml)

  酱肉包子的做法

酱肉包子的做法 酱肉包子的好吃做法推荐

  1、自发粉和成馒头面一样软硬的面团,按照包装说明充分发酵好(最好过程中用湿笼布覆盖面团,并不时喷水)。

  2、等发面的同时,将五花肉整块放入煮锅中,不加任何调料,用中火白水煮30分钟至熟透。略晾凉,在案板上剁碎。

  3、大火加热炒锅中的油,加入熟的五花肉碎和姜末,翻炒1分钟,调入酱油。改中火,调入白胡椒粉和白砂糖,翻炒1分钟。

  4、最后将甜面酱放入炒锅里翻炒均匀,迅速将酱肉馅离火,盛出晾凉备用。

  5、发好的面团分成小面团,逐个擀成大饺子皮的大小,把酱肉馅包入其中成小包子。

  6、大火加热蒸锅,每笼包子蒸8-10分钟即熟。

  酱肉包子的小诀窍

  最好将肉馅炒好后充分放凉,放入冰箱冷藏至油凝固,这样更易于团包入馅。

  酱肉包子的好吃做法二

  酱肉包子的材料

  猪肉、料酒、花椒、大料、黄酱、生抽、蚝油、五香面、味精、白糖、

  酱肉包子的做法

  1、把猪肉切成大块,凉水下锅,放料酒、花椒大料,水开去浮沫,继续煮6-7分钟;我用的是country style ribs, 我觉得要是加点五花肉就更香了。

  2:肉煮好,切黄豆大粗粒,葱姜切末。 原方加香菇, 我不喜欢没有加,我会趁夏天葱疯长时,剪下来, 洗净, 切好段, 放到保鲜袋里,冷冻, 这样冬天也有葱吃。 大家不妨试一下。

  3:油热, 翻炒葱姜, 加猪肉。

  4:黄酱、生抽、蚝油、五香面、味精、白糖料酒调匀,千万不要加盐 (我没有加盐, 因为我用的豆瓣酱有够咸了),出锅前一分钟倒入、翻炒;

  5:肉馅稍凉后, 开始包。 还是那句话, 我一直都用的包子好吃不在褶上来安慰自己, 也是永远不思进步的借口。

  6:我是用家里的电蒸锅和传统蒸锅一起上来蒸的,电蒸锅的好处是可以设定时间, 但是火力不足, 要蒸个30分钟才熟。蒸出来的包子和传统式蒸锅没有啥区别。

  酱肉包子的好吃做法三

  酱肉包子的材料

  玉米面:白面粉1:1,酵母,白糖,水,红烧肉1份,面筋适量

  酱肉包子的做法

  1.和面的办法就不赘述了。可以参见旧文(素菜包)。面和好后,这个天气,在室温下饧1个小时,发至2倍大即可。

  2.利用这个功夫做馅料。上顿剩余的红烧肉切成丁待用。面筋撕成条,并切成与肉相仿的小丁,与红烧肉丁一起入干净锅中,加入红烧肉汁开火一起煮5分钟,并用水淀粉收干汁即可。

  3.将肉馅包住皮中,捏好。放置20种后,上笼屉蒸12分钟。不要掀盖,焖5分钟即好。

  酱肉包子的好吃做法四

  酱肉包子的材料

  肉,大酱,油四大勺,味精,香油一勺,葱,芸豆,姜

  酱肉包子的做法

  1.肉(七分瘦,三分肥)切丁,大酱(不用放盐,咸味够了),四大勺油,一勺香油,味精,切些葱姜末一起拌匀。

  2.芸豆切碎,和酱肉拌匀,这个芸豆很能吸油,感觉要多放油才香包成柳叶包,下锅蒸熟即可。

  

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