爱华网干炸小黄鱼作可以作为一种休闲零食，当然也是家常菜肴，干炸小黄鱼的做法可以复杂，也可以简单。下面是爱华网小编给大家分享的烹饪干炸小黄鱼的方法，希望你喜欢。
烹饪干炸小黄鱼的方法一
食材准备
小黄鱼1斤，料酒2勺，葱2根，姜末适量，盐，淀粉，面粉适量，油适量。
方法步骤
1、将小黄鱼去鳞，去腮，内脏后洗净待用;
2、小黄鱼放入碗中，加入料酒，葱段，姜片，盐抓匀腌半小时;
3、然后放入面粉和淀粉的混合粉中，均匀的裹上粉;
4、锅中油烧热，放入小黄鱼，小火慢炸微黄捞出，然后复炸一次，撒上黑椒粉即可。
小贴士
复炸会让小黄鱼更为的酥脆。
烹饪干炸小黄鱼的方法二食材准备
小黄鱼是， 葱姜蒜，料酒，盐，白胡椒粉，油，盐，花椒。
方法步骤
1、将小黄鱼去鳞，内脏等清洗干净沥干，然后划上斜刀;
2、黄鱼中放入料酒，盐，姜片，葱段，胡椒粉腌15分钟左右;
3、炒锅中放较多油，烧至8成热，放入腌好的小黄鱼炸熟，微黄后捞出沥油;
4、锅中留少许底油，烧热后方ur葱姜蒜煸香，然后下入小黄鱼，撒入花椒盐翻匀即可出锅。
烹饪干炸小黄鱼的方法三食材准备
小黄鱼适量，柠檬汁，油盐适量，面粉少许，蒸鱼豉油。
方法步骤
1、小黄鱼去头和内脏清洗好后加入少许柠檬汁去腥;
2、然后加入适量的蒸鱼豉油，盐拌匀腌半小时;
3、腌好之后倒去腌汁，然后加入1大勺面粉，逐个裹上面粉待用;
4、将裹好粉的小黄鱼小火慢慢炸透，两面炸至微黄后夹出;
5、锅中少许油烧热，小火慢慢将鱼炸至深黄即可。
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