爱华网章鱼是重要的商业性头足类，中国南部沿海的真蛸和北部沿海的短蛸均有一定产量。蛸的干制品称“八蛸干”或“章鱼干”，除食用外，在医药上尚有补血益气、收敛生肌的作用。下面爱华网小编为大家分享章鱼菜谱的做法。
章鱼菜谱的做法：辣炒小章鱼材料
小章鱼600g洋葱1/2个辣椒2个高丽菜150g韩国辣椒粉1T韩国辣椒酱1T酱油2T糖1T果糖1T料理酒1T蒜泥1T胡椒粉适量
做法
先将章鱼洗净后, 用剪刀剪开头部, 去掉内脏什么的. 可留下卵袋. 然后切适当的大小.
准备调味酱, 和切好的章鱼一起拌匀. 然后放冰箱熟成两个小时.
洋葱, 辣椒, 高丽菜 切这样.
热好的锅中, 先倒入洋葱丝炒一炒.
再放入章鱼和辣椒片快拌炒.
再加高丽菜丝快拌炒~ 就完成了~!!
章鱼菜谱的做法：凉拌小章鱼材料
川烫好的小章鱼五只蒜头两瓣韩国辣酱一匙辣椒粉一匙白砂糖一匙芝麻油少许韭菜(可替换成别种蔬菜)一小把
做法
川烫好的小章鱼备用，韭菜切段、蒜头切末备用。
将韩国辣酱、辣椒粉、白砂糖跟蒜末还有芝麻油拌匀备用。
将小章鱼切段，小章鱼的头我去掉了因为不敢吃。
之后再加入切段的韭菜跟酱料。
均匀地混合就完成了凉拌小章鱼了^^
这是一道甜甜辣辣又好吃的凉拌料理。
韭菜可以替换成其他生菜或是加洋葱喔^^(因为家里没有洋葱了XD)
凉拌小章鱼配上冰冰凉凉的啤酒:
章鱼菜谱的做法：开胃韩式辣拌章鱼材料
小章鱼300g小黄瓜1/2根红萝卜1/3根香菜1小束香油4大匙酱油1/2小匙蒜末15g姜末5g韩式辣椒酱1.5大匙
做法
先将章鱼洗净切成宽约2~3公分小块，红萝卜切成薄片，一起放进滚水中汆烫3分钟。
烫好的食材放入冰水中冰镇2~3分钟后捞起，沥干水份。
将黄瓜切薄片、香菜撕碎，所有食材放入调理盆内，加入调味酱均匀混和，当当，这样就完成
