乌鱼子不能生食，一定要经过烹调才能食用，但不可油炸，因为会碎掉。下面爱华网小编跟你分享一下乌鱼子的好吃做法有哪些?
一、烩乌鱼蛋的好吃做法
材料
用料主料：水发乌鱼蛋150克、上汤500克配料：青豆、笋片、香菜末调料：生抽、盐、味精、鸡粉、料酒、姜汁酒、白醋、胡椒粉、香油、水粉团
做法
1、将漂洗好的乌鱼蛋放开水中一汆，备用。
2、锅内加上汤，加乌鱼蛋，入配料，调好口味，淋上香油，撒上香菜末，盛入大汤碗内即成。
小诀窍
制作关键
乌鱼蛋要漂洗好，去尽腥味。
加入的胡椒粉和醋量要适宜，不可过多，不可太少而无味。
二、奶汁乌鱼仔的好吃做法
材料
主料：乌鱼仔200g，奶汁30g，圆葱碎5g，西芹碎5g，牛奶50g
调料：盐2g，胡椒粉0.3g，橄榄油15g
做法
1、将乌鱼仔洗净焯热。
2、煎盘倒入奶油、下圆葱碎、西芹碎炒香、加入乌鱼仔、奶汁、牛奶。
3、最后放入盐、胡椒粉调味即可。
小诀窍
在炒乌鱼仔时，奶汁的浓度要掌握好。突出奶香味和乌鱼仔鲜味。
三、快炒乌鱼腱的好吃做法
材料
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??绝味鸭脖的好吃做法_鸭脖子???????????????
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