爱华网根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化。你想自己动手做糖醋虾仁吗?下面是爱华网小编给大家整理糖醋虾仁的家常做法。
糖醋虾仁的制作食材：
主料
虾仁
200g玉米淀粉
40g鸡蛋
1个 辅料水淀粉
适量胡椒粉
适量盐
适量料酒
适量花生油
适量老陈醋
适量糖
适量番茄酱
20g糖醋虾仁的做法步骤：
1.虾仁洗净，去虾线，加盐，料酒，胡椒粉拌匀腌制一会儿
2.虾仁里加鸡蛋搅拌均匀，再加淀粉拌匀
3.锅中放油烧至七成热，把虾仁逐个放进去炸，炸熟，捞出把油烧热，把虾仁再复炸一次，使它外酥里嫩
4.锅中留少许油，放番茄酱炒出红色
5.加少许水，老陈醋，糖调成自己喜欢的酸甜汁
6.口味调好以后加水淀粉勾芡，边倒边搅拌
7.最后成浓稠状
8.把炸好的虾仁倒进去
9.翻拌均匀，出锅
10.盛盘，酸酸甜甜的糖醋虾仁开吃喽
虾的功效与作用：
1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
