爱华网西红柿营养丰富味道还，很多人都拿西红柿当水果吃，可以减肥，而西红柿做熟了吃更好，炒或炖的西红柿会释放出大量的番茄红素，可以抗氧化，帮助我们抵抗很多种疾病，今天我们教大家做一道西红柿炖牛肉，牛肉中的肌氨酸与西红柿中的维生素和矿物质搭配，营养更加的丰富，很适合凉爽的天气里食用。
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西红柿炖牛肉营养丰富，味道鲜美，是一道老少皆宜的家常菜，下面具体了解一下制作方法。
西红柿：西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素a原，在人体内转化为维生素a，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症。
牛肉：牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。
食材主料：牛肉500g、西红柿100g
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、大葱适量、大料适量、料酒适量
步骤
1.牛肉切大块，
2.西红柿去蒂切块
3.七成热后放入大葱爆香
4.随后加入牛肉翻炒。
5.放入大料，放入适量的生抽，
6.适量的料酒、适量的盐、足够量的清水
7.大火烧开，撇出浮沫
8.转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,
9.然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，
小贴士
1、汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。
2、汤调好后，再放适量盐
3、一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了
