老醋花生米怎么做?老醋花生米是一款家常的下酒小菜，炒至香脆可口的花生米，淋上调好的凉拌汁，酸爽开胃，令人回味。老醋花生米的做法并不难，只要掌握好炒花生的火候，一盘浓香酥脆的老醋花生就可上桌了。想知道老醋花生米怎么做吗?下面就跟大家详细介绍老醋花生米的做法。
【老醋花生米的做法】
【原料】花生米250克
【调料】生抽1汤匙、陈醋3汤匙、白糖1汤匙、白酒适量、花生油3汤匙
【做法】
1、花生米洗净之后沥干水分;
2、花生米冷油下锅，先小火慢炒，再转中火炒，听到啪啦声后即刻关火;
3、炒好的花生米捞出沥油，趁热撒入适量高度白酒，迅速拌匀;
4、锅中加入白糖、醋、生抽，小火加热至糖化，再放凉至常温;
5、将醋汁倒在冷却的花生米上，拌匀即可。
【老醋花生米的做法小贴士】
1、炒花生米必需冷油下锅，炒好的花生米才会受热均匀，里外脆度一致。
2、撒入白酒可以让冷却后的花生米依然保持酥脆的口感。
注：本文转载于美厨邦菜谱美食网。
炸花生米的做法——简介花生含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，可直接作为食物，或提取食用油。可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。又称之为“长生果”。而炸花生米是大家经常吃的小菜，可是大家知道炸花生
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【导读】自古爱喝酒的人都把花生米称作为最好的下酒伴侣，今天小编就来介绍一款油炸花生米的做法，香酥可口，吃得满口香，油炸花生米的做法简单，但做好吃了也不容易，你可以一试。 油炸花生米的做法 原料：花生米10千克素油2千克
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