爱华网用料
高筋面粉260克，水160至180克，酵母4.5克，砂糖30克，黄油30克，盐3克，豆沙馅240克
手揉甜面包～豆沙千层包和豆沙卷的做法
所有材料称重
取两只盆子，盆1放入一少部分面粉，加入砂糖，酵母，所有水，用刮刀顺着一个方向搅拌，将混合物搅拌成液体，并且表面产生小气泡。
盆2放入剩余面粉，盐，将盆1中得混合物倒入，用刮刀简单拌匀成团，将面团放在揉面的面板上。
用搓面的方式到面团可以拉出膜加入黄油继续搓面团至扩展阶段。
对面团进行摔打直到面团达到甜面包或吐司需要的程度。
揉到这种程度就可以了!
注意一般的面包面团黄油含量在10%以下对揉面效果没有影响可以不用采用后油法直接加入黄油即可。
甜面包家庭操作一般用发酵箱，烤箱或室温发酵。在发酵过程中要注意湿度，最好全程用保鲜膜和湿布盖起来保证湿度。
一发：手指沾面粉后掸掉掉多余的面粉在发酵好的面团上戳洞，轻微回弹后成锥行则一发完成。若洞口闭合则一发未完成继续发酵，若面团发生塌陷则发酵过度，可以分割后冷冻保存当作老面在制作面包时加入面团中。
提起面团会有蜂窝，伴有淡淡的酒味
面团经过排气后滚圆，盖好保鲜膜醒发15分钟
平均分成8个面团，揉圆
取一份面团包一份豆沙馅，收口捏紧
将包好的面团擀成牛舌状
卷起来
