番茄炒鸡蛋的过程 番茄炒鸡蛋的菜谱

  番茄炒鸡蛋是十分常见的家常菜,今天,爱华网小编为大家整理了番茄炒鸡蛋的一些做法,希望大家喜欢!

  番茄尖椒炒鸡蛋的做法

番茄炒鸡蛋的过程 番茄炒鸡蛋的菜谱

  材料

  鸡蛋,西红柿,尖椒

  做法

  1、西红柿、尖椒洗净,分别去皮、去筋去籽,切块;鸡蛋打散

  2、锅中热油,倒入鸡蛋液,翻炒片刻即同时加入西红柿和尖椒一起翻炒

  3、西红柿本身会出汤,如果喜欢汤多的话加少许水,炒一分钟

  4、加少许糖、加盐,出锅

  小诀窍

  1、从准备到出锅,超不过五分钟,名副其实的快手菜

  2、用尖椒会有些许辣味,不喜欢辣的,可以换成青椒

  3、极其简单的菜,约等于最普通的西红柿炒鸡蛋。

  番茄炒鸡蛋的做法

  材料

  番茄,鸡蛋,食用油,盐

  做法

  1.鸡蛋两颗。(这是一人量,后来儿子的加入,我又做了一份相同量)

  2.番茄一个。

  3.将番茄拿在手中,用刀削成块,一直感觉这样削出的番茄比放在案板上切的好,汁水不容易流失,而且在炒制的时候,更容易熬成番茄酱。因为拍照,直接削在盘子里,实际操作中,直接削在放了油的热锅里就可以。

  4.鸡蛋打均匀备用。

  5.炒锅放油,油热下入番茄煸炒。

  6.一边翻炒一边用铲子压番茄,使之更容易融化成酱。

  7.番茄融化成番茄酱后,将打均匀的蛋液均匀的布满番茄酱上。

  8.鸡蛋没有完全凝固的时候,不要翻动,这样鸡蛋容易碎,慢慢的等凝固后,再小心翻面,熟后装盘,即可食用。

  番茄豆角炒蛋的做法

  材料

  豆角10根,西红柿1个,鸡蛋两只,辅料:生抽1茶匙,糖1茶匙,盐1/2匙,葱花姜丝蒜片各适量

  做法

  1. 豆角洗净,去筋丝儿,焯煮2-3分钟,取出,斜切细段.

  2. 西红柿洗净,切成细块.鸡蛋充分打散,加入1/4匙盐拌匀.

  3. 锅中烧热油,下入蛋液,炒至八成熟盛出.

  4. 锅中再倒入油,烧热后,加入葱花姜丝蒜片炒香,下入豆角,加入生抽翻炒一分钟,倒入西红柿块,加入糖和剩下的盐,翻炒至西红柿微微软烂.

  5.  倒入鸡蛋,翻炒均匀后,点入少许香油,关火出锅.

  小诀窍

  豆角也可以不焯,直接下锅炒,要多炒一会儿保证熟透,会更入味儿,但卖相会略差些.

  番茄鸡蛋的其他做法——奶油蕃茄饭镶蛋

  材料

  蕃茄 1颗,水煮蛋 1颗,奶油 少许,盐或高汤粉 少许,芦笋 少许,玉米笋 少许,菇类 少许

  做法

  1、将蕃茄切丁放入锅中用奶油炒香,再加入白饭拌匀,依照个人口味调整咸度

  2、取保鲜膜铺在盘子上,把放凉的蕃茄拌饭压平后包上水煮蛋

  3、将蕃茄饭球切半与烫蔬菜摆入便当盒中就完成了

  番茄鸡蛋的其他做法——番茄蛋汤

  材料

  2个番茄;2个鸡蛋;水适量;调味料适量;油1汤匙;盐适量;葱花适量;

  做法

  1、 番茄洗净,每个切几片;

  2、 将鸡蛋磕到碗里,打散,入锅煎熟加水煮沸,煮开后再放番茄,稍煮两、三分钟下盐调味即成,出锅再撒上葱花。

  根据个人口味喜好也可加入胡椒粉和姜片一起煮汤调味。
 

  

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