许多人天生爱吃肉，从健康的角度讲，肉能够迅速补充体力消耗的糖和能量密度高的脂肪，当然也有的人仅仅是满足口腹之欲。在餐桌上，肉类食品是不可或缺的主角，现在教大家几个炖肉的小窍门，用了这些方法，即可以很快的吃到香喷喷的炖肉，又可 以保持肉的醇香味，快来学习，展示你的高潮厨艺。
1、炖牛肉：
炖牛肉时可用干净的白布包一些茶叶同煮，这样牛肉易烂，而且有特殊的香味。
2、炖猪肉：
可以往锅中放一些山楂。
炖肉
3、炖羊肉：
在水中放一些食碱。
4、炖鸡肉：
在宰鸡前给鸡灌一汤匙酱油或醋。
5、炖鱼：
在锅中放几颗红枣，即可除腥，又宜炖熟。
怎么炖牛肉？要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火，起到焖的作用。烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足。如果发现水少，应加开水。将
电压力锅炖牛肉，还行。我心有灵犀的博友说我是做完电饼铛的代言人，又开始做电压力锅的代言人。实际不是这样的，原因是我一看到我家电饭煲的内胆有道道，我心里就很不舒服，我一直在踅摸有哪种电饭煲是不锈钢内胆的，结果：只有老式的。我不想要
  炖羊肉的诀窍 炖羊肉最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤，营养程度非常高，是滋补身体的佳品。 而且，羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化。如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品，滋
相信很多人都有这样的困扰：炒出来的牛肉总是老得咬不动。放嫩肉粉，又会失去牛肉本来的口感和风味。那么，牛肉怎样腌制才能更嫩呢？窍门就是炒前腌制牛肉时加点糖。牛肉喜甜厌咸，不论做什么牛肉的菜，炒牛肉、烧牛肉、炖牛肉、甚至烤牛
相信很多人都有这样的困扰：炒出来的牛肉总是老得咬不动。放嫩肉粉，又会失去牛肉本来的口感和风味。那么，怎样炒牛肉才嫩呢？窍门就是炒前腌制牛肉时加点糖。牛肉喜甜厌咸，不论做什么牛肉的菜，炒牛肉、烧牛肉、炖牛肉、甚至烤牛肉干都
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