爱华网救心菜又名费菜，北京植物志名叫“金不换”。救心菜是中国农科院利用传统稀有野菜费菜与景天三七杂交而成的保健特菜。救心菜在每年四月份陆续上市，以其独有的品质很快就赢得了消费者的青睐，几乎三分之二的产品出口创汇。
救心菜_救心菜 -救心菜
救心菜
救心菜又名养心草、费菜、土三七系景天科多年生草本植物，口感好，制作佳肴佐膳，具有很好的保健作用,含有多种药用成分，其性平，味甘淡微酸，具有养心，平肝宁心，滋阴养血，活血止血之功效。其中黄酮类能使人体心脑血管舒张，促进体内血液循环，谷淄醇能阻止人体对胆固醇的吸收，降低血脂，防止和延缓血管硬化，齐墩果酸能保护人体肝脏，从而对老年肝脏组织纤维化起到一定的延缓作用。 救心菜易种易管，南方全年，北方也只在冬天稍加护寒，均可生长，太阳晒不死，成活率高。一盆母株全年可扩繁几百株。 救心菜作蔬菜食用，清香、可口、风味独特，一般采摘刚抽生的嫩叶，可凉拌、快炒、焖煮、做汤等。
救心菜_救心菜 -形态特征
救心菜
多年生草本。根状茎短，粗茎高20-50厘米，有1-3条茎，直立，无毛，不分枝。叶互生，狭披针形、椭圆状披针形至卵状倒披针形，长3.5-8厘米，宽1.2-2厘米，先端渐尖，基部楔形，边缘有不整齐的锯齿；
叶坚实，近革质。聚伞花序有多花，水平分枝，平展，下托以苞叶。萼片5，线形，肉质，不等长，长3-5毫米，先端钝；花瓣5，黄色，长圆形至椭圆状披针形，长6-10毫米，有短尖；雄蕊10，较花瓣短；鳞片5，近正方形，长0.3毫米，心皮5，卵状长圆形，基部合生，腹面凸出，花柱长钻形。
