注胶虾 注胶虾 注胶虾-外观,注胶虾-注胶原因

注胶虾 注胶虾 注胶虾-外观,注胶虾-注胶原因

注胶虾是指在虾头和虾身之间注射了明胶的冷冻虾,这些“注胶虾”泡在冰水里,看起来更饱满,颜色偏白,头部轻轻一挤,容易脱落。2012年2月初,天津多个水产批发市场和社区农贸市场发现“注胶虾”的销售。

注胶虾_注胶虾 -外观


注胶虾

注胶虾的颜色非常清亮,个头也很大,摸起来大虾的肉感也比较瓷实,虾头特别鼓而且容易剥离,虾头内有明显的半透明果冻样的物体。商贩称这种类似果冻的东西是明胶。


注胶虾_注胶虾 -注胶原因

商贩之所以要往虾体内注入一些明胶,就是为了让虾看上去卖相好。因为冷冻虾解冻后会变得瘦小干瘪,分量也会减轻。所以现在比较流行的做法就是往虾头、虾的腹部注射明胶。这样不仅能增加虾的重量,而且还可以避免虾头出现凹陷、塌瘪等现象,使虾显得更饱满、新鲜。一只虾经过注射处理后,分量可增加20%到30%。

注胶虾_注胶虾 -鉴别检测方法

天津科技大学、天津市疾病预防控制中心、天津市质检院、质检第69站、农业部渔业环境及水产品质量监督检验测试中心(天津)等9位相关专家认为,为有效应对当前“注胶虾”问题,应主要采取以下方法:

一是通过感观如肉眼,直接判定是否“注胶虾”,只要在虾中添加虾本身以外的物质就属于违法违规行为;

二是根据“注胶虾”中有可能添加的明胶和琼脂等物质熔点不同的特性,可以采取加热或水煮等方法来鉴别虾中是否有非法添加物;

三是组织开展实验性的实验室检测。

注胶虾_注胶虾 -安全性


市民买到的虾

商贩们说,由于注入的明胶是可食用的胶,属于国家允许使用的食品添加剂,所以吃后对人体无害。但现在还没有权威部门给出一个准确的说法。

天津市卫生监督所副所长崔春明认为:不管注射的是什么东西,都是不允许的,否则就是掺杂使假,就是违法行为。胶的种类比较多,有硅胶类的、琼脂类的、明胶类的,还分工业用的和食用的。若是添加工业用胶,就可能含有重金属和致癌物。

天津市水产学会理事、天津科技大学食品工程与生物技术学院教授刘会平认为:“即使注射的是食用明胶,也许明胶本身没有毒害,但谁能保证注射过程是无菌操作?不会造成污染?”

注胶虾_注胶虾 -应对措施

天津市食品安全委员会办公室牵头部署“注胶虾”的查处工作,下发《关于在全市范围内迅速查处“注胶虾”的紧急通知》,决定在天津全市开展查处“注胶虾”专项行动。以农贸、水产批发市场、菜市场、水产销售摊点为重点检查单位,对生产、销售“注胶虾”的不法行为拉网式检查,彻底清除“注胶虾”违法犯罪行为。
天津市工商局下发《关于开展“注胶虾”十日清查专项整治行动的紧急通知》,要求以农贸批发市场,集贸市场以及水产品经营者为重点对象,以冷冻虾为重点品种,严查“注胶虾”掺杂、掺假、以次充好等违法经营行为;对发现的“注胶虾”,依法严厉打击,从重处罚,追根溯源,一查到底。

注胶虾_注胶虾 -专家评论

多头管理难无缝监管

教育部“食品营养与安全”重点实验室主任、天津科技大学副校长王硕说,目前(2012年2月)急需权威机构对注入虾体的透明物质进行检测,给公众一个“真相”。“如是食用明胶,可检测其胶原蛋白的含量,如是工业用明胶,可检测其重金属是否超标。”
王硕说,透过“注胶虾”事件,我们应审视食品监管机制问题,“分段监管”难以做到无缝监管。但我们特殊的国情,如食品产业链太长、小企业太多、小型市场多,决定了我们又不能简单照搬国外的监管机制。
王硕认为,食品安全问题也不能仅仅依靠监管机制就能“包治百病”,要从经济、技术、政策等层面综合考虑和设计,从根本上破解食品安全难题。否则,即使一时消灭了“注胶虾”,还会出现其他问题食品。

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/8103440103/98238.html

更多阅读

南红玛瑙的人工注胶是怎么一回事? 玛瑙注胶

南红玛瑙是玛瑙中的一个特殊品种,优质的南红玛瑙有着十分美丽的颜色和温润的质感,但是也以为产量稀有而价值颇高。于是南红玛瑙的优化处理技术也越来越频繁的出现在市场上,今天就带大家了解依稀南红玛瑙的人工注胶。有没有无裂无胶的

包胶与双色模具 双色塑胶模具

一:双色模具与包胶模具的区别:A.双色模具:两种塑胶材料在同一台注塑机上注塑,分两次成型,但是产品只出模一次的模具。一般这种模塑工艺也叫双料注塑,通常由一套模具完成,且需要专门的双色注塑机。B.包胶模具(二次成型):两种塑胶材料不一定在

小导管超前预注浆 超前导管注浆在富水区治理施工中的应用

     隧道涌水是指在富水的岩体中开挖隧道,岩体裂隙互相贯通并且含有富水时,大量的地下水就涌入洞内,新开挖的隧道就成为排水的新通道。在粘性土及未胶凝的断层破碎带中,涌水的动水压力和冲刷作用,能够导致隧道围岩失去稳定性,从而形

注胶虾 2016 往“虾”里注胶,很辛苦还是很方便?

“注胶虾遍布津门(天津)!”这是喜庆的春节刚刚过去,经网友爆料其实早在5年前已经出现的食品安全问题。 为什么要向大虾里注胶?我猜是为了增加重量、改善卖相,因为一切参杂使假的用意概莫能外。结果,我的猜测与记者调查的完全一样。 

点胶机 点胶机-简介,点胶机-点胶机的特点

点胶机就是在PCB板上面需要贴片的位置预先点上一种特殊的胶,来固定贴片元件,固化后再经过波峰焊。点胶是根据程序自动进行的,其工作原理采用了气压辅助出胶阀控制的形式,使出较量达到理想的程度。应用的行业主要有电子行业、照明行业、

声明:《注胶虾 注胶虾 注胶虾-外观,注胶虾-注胶原因》为网友灵魂在守护她分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除