茭白四季豆 茭白肉片

茭白是我国的特产蔬菜,与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。

主料:

;五花肉(三两);茭白(1根)

辅料:

;木耳(1朵);香干(3片);青椒(1个)

厨具:炒锅

1、五花肉切片

茭白四季豆 茭白肉片

2、茭白去皮、洗净、切片。放入开水锅内氽至刚熟即捞出沥水

3、香干切片

4、木耳一朵

5、辣椒去籽、切片。

6、热锅下油

7、葱姜爆香。倒入五花肉下锅干煸

8、倒入香干,茭白,木耳等配菜

9、倒入调料调味,盐、酱油、味精

10、炒匀即盛出

小窍门:

茭白忌与蜂蜜同食。二者同食易导致旧病复发。
茭白不宜与豆腐同食,否则易形成结石

  

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