发布时间：2018年04月10日 21:29:51分享人:大叔来源:互联网10
月饼模具做的奥利奥
主料：
；无盐黄油(50克)；糖粉(20克)；蛋黄(10克)；可可粉(6克)；低筋面粉(65克)；盐(1克)辅料：
；无盐黄油(50克)；清水(12克)；细砂糖(25克)；全蛋(25克)厨具：电烤箱
1、1.黄油室温软化，加盐、糖粉用打蛋器打匀。
2、2.分次加入蛋液，继续搅打均匀。
3、3.加入过筛的低筋面粉、可可粉，混合均匀。
4、4.混合成团后冷藏30分钟。
5、5.取出冷藏好的面团，擀开约4mm厚。
6、6.用饼干模切出形状。
7、7.用月饼模具按压出花纹。（可以直接用模具里面的花片按压，图形会比较清楚）
8、8.剩余的边角料我做成了方形。因为有方形的月饼模具。
9、9.剩余的边角料我做成了方形。因为有方形的月饼模具。
10、10.放入预热180°的烤箱，烘烤约15分钟。
11、11.细砂糖和清水加热至沸腾离火。
12、12.鸡蛋隔热水用打蛋器打发。
13、13.加入煮好的糖水，继续打发。
14、14.分次加入软化的黄油，并继续打发。
15、15.打至如图状态即可。
16、16.装入裱花袋，在裱花袋前段剪口，均匀的挤在一面饼干上。（饼干要放凉后再挤）
17、17.盖上另一片饼干即可。
小窍门：
配料里需要的原料均是馅料。
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