鸭血有补血和清热解毒作用。用于失血虚劳或妇女行经潮热、白痢等症；又用于血热上冲、中风眩晕或药物中毒；并能解金、银、砒霜、鸦片、虫咬诸毒；也可用于防治消化道肿瘤。动物血通常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一。其含铁量较高，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血。它还具有利肠通便作用。能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。
主料：
；鸭血(适量)辅料：
；内酯豆腐(适量)；青蒜(适量)厨具：炒锅
1、1）鸭血、豆腐、蒜头、青蒜处理干净待用。
2、2）鸭血、豆腐打成小块。
3、3）锅中融化猪油，下少许盐，煸香蒜蓉、青蒜白。入鸭血爆炒一下。
4、4）放入豆腐块。
5、5）加清水文火煮开。
6、6）撒入胡椒粉，水淀粉勾芡。
7、7）滚开后调入味精或鸡精。
8、8）撒青蒜叶起锅。
小窍门：
动物血一定要烧熟才可食用，所以要用文火慢慢煮透。
大白鱼的做法 精——简介白鱼翘嘴红鲌，色白如玉，俗称大白鱼，是四大并有淡水鱼之一,肉嫩味香益并具有补肾益脑、开窍利尿药用价值.大白鱼是淡水经济鱼类,成群栖息于淡水上层，体形长、侧扁，口大、斜或上翘，腹面全部或后部具肉棱，背鳍具硬刺
主料：；鸭血(适量)；鸭汤(适量)；粉丝(适量)；豆腐泡(适量)辅料：；香菜(适量)厨具：炒锅1、所有材料洗净。2、鸭血切块。3、锅里注入鸭汤。4、烧开后先下豆腐泡稍煮。5、再将粉丝鸭血一起放入煮。6、煮熟洒上香
酸菜白肉是一道很不错的美食，味道可口，适合家庭中烹制食用。这则经验中，我跟大家分享一下这道酸菜白肉的做法。教你酸菜白肉的做法――原料原料：酸菜、猪五花肉 、红辣椒。调料：盐、鸡精、干辣椒段、料酒、胡椒粉、香油、葱、姜蒜、
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