几乎所有的中国人都爱吃牛肉干吧，但可能没有哪一个地区的人们能像四川人那样做出那么多味道的牛肉干。现在都讲究食品安全，据调查，大部分牛肉干制作厂商都是小作坊，他们为了节省成本以及让牛肉干保存时间更长，不可能选择高质量的牛肉以及不得不放防腐剂和香精。为了让大家吃得放心，吃得开心，今天我介绍地道的老成都牛肉干的做法。由于里面有些环节是改良过的，因此把它命名为了“老成都私房牛肉干”
主料：
；牛肉(适量)辅料：
厨具：煮锅、炒锅
1、生牛肉放入清水中煮熟，目的是去血水，煮的时候放入适量姜、花椒、白葱。（一定要煮的里面没有一点血水，建议切破后煮）；
2、将煮熟的牛肉切成差不多大小的长条状，放入盆中腌，腌制时放入盐、胡椒、十三香、少量糖、白酒（一定要把盐放够，后面再也不放盐；另外，腌制时建议放入冰箱过夜，但是至少也不小于1小时）；
3、锅里放入足量调和油，将腌制好的牛肉倒入锅中去水，（注意观察牛肉，不要炒糊，喜欢嚼劲的可以稍微干一点），捞出牛肉，将油倒出；
4、锅里倒入少量的冷油，放辣椒面、花椒面、糖、鸡精、芝麻、味精后，小火炒香；
5、将牛肉倒入一起炒，起锅；
金草原内蒙古特产北京风干牛肉干销售中心提示；现在北京市场上出现一大批假冒伪劣内蒙古风干牛肉干，用劣质猪肉鸭肉冒充牛肉干，严重影响内蒙古特产形象，在下给予严重鄙视与谴责；下面交大家一些鉴别风干牛肉干真假的小方法；正宗牛肉干颜色是
这个牛肉干配方的承诺，我今天算是兑现了，再也不用对催作业的朋友们脸红了。不了解这款牛肉干的朋友们，我简单的介绍一下：这是我写博这么久，唯一从线上走到线下给少数网友分享过的自制食物。厚脸皮一点说，这应该算经过网友检验的，好吃不输市
“不要急于东寻西找发财机会，其实真正能让你发财的就在你的身边，在那些不怎么起眼，平时你又不大注意的事物上。”经历了十多年创业的风风雨雨，起起落落，年轻的牛肉干大亨林东对记者道出了他创业以来的人生感悟。 林东，温州瑞安
“不要急于东寻西找发财机会，其实真正能让你发财的就在你的身边，在那些不怎么起眼，平时你又不大注意的事物上。”经历了十多年创业的风风雨雨，起起落落，年轻的牛肉干大亨林东对记者道出了他创业以来的人生感悟。 林东，温州瑞安人，杭
不要急于东寻西找发财机会，其实真正能让你发财的就在你的身边，在那些不怎么起眼，平时你又不大注意的事物上。”经历了十多年创业的风风雨雨，起起落落，年轻的牛肉干大亨林东对记者道出了他创业以来的人生感悟。 林东，温州瑞安人，杭州
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