爱华网冬瓜含维生素B1含量相当丰富，膳食纤维含量也很高，能降低胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化.冬瓜果肉含有腺嘌呤、β-谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫芦素β等多种功能性成份。能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜中的减肥降脂功能因子之一。 排骨含蛋白、脂肪、维生素，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。
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冬瓜烧排骨的做法――工具/原料排骨
冬瓜
葱
姜
红辣椒
盐
鸡精
料酒
桂皮
八角
胡椒
冬瓜烧排骨的做法――方法/步骤冬瓜烧排骨的做法 1、
材料，新鲜排骨清洗干净；猪排、羊排都行，喜欢吃那一种，就买哪;
冬瓜烧排骨的做法 2、
生姜切片、葱切成段、桂皮红辣椒洗净；冬瓜去皮去瓤洗净切成小块;
冬瓜烧排骨的做法_排骨冬瓜的做法
冬瓜烧排骨的做法 3、
排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净；
冬瓜烧排骨的做法 4、
开火锅内放入少许油；
冬瓜烧排骨的做法 5、
下入八角、桂皮、生姜、爆出香味；
冬瓜烧排骨的做法_排骨冬瓜的做法
冬瓜烧排骨的做法 6、
放入排骨，翻炒一会儿，让排骨入味；
冬瓜烧排骨的做法 7、
再加入清水；
冬瓜烧排骨的做法 8、
再放入料酒，翻炒均匀；
冬瓜烧排骨的做法_排骨冬瓜的做法
冬瓜烧排骨的做法 9、
大火烧开，转小火煮50小时；
冬瓜烧排骨的做法 10、
加入老抽；
冬瓜烧排骨的做法_排骨冬瓜的做法
冬瓜烧排骨的做法 11、
再下入冬瓜；
冬瓜烧排骨的做法 12、
根据个人口味，放入盐和胡椒粉调味；
冬瓜烧排骨的做法 13、
再煮约15分钟至冬瓜熟透；
冬瓜烧排骨的做法_排骨冬瓜的做法
冬瓜烧排骨的做法 14、
放入鸡精调味；出锅装盘即可。
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