新鲜猴头菇的家常做法 猴头菇的家常做法

猴头菇的家常做法――简介
夏初正是养脾胃的好时候,这道猴头菇煲鸡汤可不要错过了。猴头菇是中国传统名贵食用菌,野生猴头菇大多生长在深山密林中的柞树树干上。猴头菌也叫猴头菇、猴头蘑,是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口,有“山珍猴头、海味燕窝”之称。同时,猴头菇还含有很多药效成分,是一种药食两用的真菌,位列四大名菜之一。

猴头菇是一种高蛋白、低脂肪且富含矿物质的健康食材,它因为远看上去与金丝猴头相似而得名。猴头菇的菌质鲜嫩,味道香醇可口,有降低胆固醇和提高机体免疫力的食效。制作方法一般取其烹汤或焖制。

猴头菇属真菌类食品,能利五脏、助消化,常食能增强肌体免疫力,延缓衰老,从中提取的多肽类物质,对消化系统的癌肿有抑制作用,并能改善人体健康状况。猴头菇味甘、性平,入脾、胃、心经,具有益胃健脾、补虚、抗癌、益肾精的功效。对食欲不振、腹泻、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、眩晕等病症,均有很好的食疗效果。老年人、体质虚弱的病人食用猴头菇,还有滋补强身作用。同时,猴头菇也是补养脾胃、提高机体免疫功能的好食材,当前由于气候变化较快,患各种感冒的病人较多,如果能够吃一些猴头菇,对外感病会有很好的预防作用。

猴头菇的家常做法――工具/原料

猴头菇6个

?老母鸡半只

?料酒适量

?盐适量

?枸杞适量????

新鲜猴头菇的家常做法 猴头菇的家常做法
猴头菇的家常做法――方法/步骤

猴头菇的家常做法 1、

传统的猴头菇泡发方法非常麻烦不但要泡,还有上锅蒸,而且也不是一两分钟就可以蒸好的。我偷懒,就干脆用水泡久一点,然后煲汤。


猴头菇的家常做法 2、

?猴头菇提前一个晚上洗净浸泡,泡到酥软,捏着感觉里面没有硬核就说明泡发好了。


猴头菇的家常做法 3、

?鸡块在沸水里略焯,除去血沫


猴头菇的家常做法 4、

瓷煲放入鸡块加水八分满,然后加入料酒,姜片,猴头菇一起大火烧开,小火煲一个半小时


猴头菇的家常做法 5、

?临出锅前加盐,枸杞就好了。

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/8104500103/287191.html

更多阅读

猴头菇怎么泡发 猴头菇的家常做法

 猴头菇的家常做法爱华阅读配图  1、猴头菇炖排骨  【材料】猴头菇50克,猪小排200克,胡萝卜50克,枸杞子4克,食盐4克,黄酒1汤匙,水1.5升,苏打粉1茶匙。  【做法】①猴头菇温水浸泡,反复挤压清洗,可以放1茶匙小苏打,帮助去除苦

干煸蟹味菇的做法大全 蟹味菇的家常做法大全

 蟹味菇的家常做法大全  食材准备  白玉菇、蟹味菇、刀豆、胡萝卜、葱、姜、小红尖椒、生抽、盐、白糖、鸡精、香油适量  双菇荟萃制作步骤  1、蟹味菇和白玉菇去根后洗净,刀豆洗净后切段,胡萝卜切成细长条。  2

猴头菇的家常做法 猴头菇的家常做法有哪些

 猴头菇的家常做法有哪些爱华阅读配图  猴头菇炖鸡  主料:鸡(1500克)猴头菇(150克)  辅料:冬笋(25克),油菜(25克),金华火腿(15克)  调料:盐(5克),花椒(1克),黄酒(15克),味精(2克),大葱(10克),姜(10克),八角(3克),茴香籽(2克)

素炒杏鲍菇的家常做法 杏鲍菇的家常做法

  杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。下面是爱华网小编给大家分享的杏鲍菇的家常做法,希望你喜欢。  杏鲍菇的

金针菇家常简单的做法 金针菇的家常做法

  金针菇因为特殊的口感,深得很多同学的喜爱,它的做法也有很多种。下面是爱华网小编给大家分享的金针菇的家常做法,希望你喜欢。  金针菇的家常做法一:剁椒金针菇  金针菇 400克、剁椒 4汤匙、蒸鱼豉油 3汤匙、小葱 2棵、植

声明:《新鲜猴头菇的家常做法 猴头菇的家常做法》为网友孤獨漸濃分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除