炸里脊用淀粉还是面粉 炸里脊的做法

炸里脊用淀粉还是面粉 炸里脊的做法
炸里脊的做法――简介

加了啤酒的里脊肉,外焦里嫩,散发着淡淡的啤酒香气,一改往日肉炸好后一会就变软塌的的样子。真的很嫩,真的很香,大块的肉,吃着超过瘾。

炸里脊的做法――食材
猪里脊 400g啤酒 3勺蛋清 1个面粉 适量鸡精 适量料酒 1勺酱油 1勺花生油 适量炸里脊的做法――方法/步骤

炸里脊的做法 1、

将里脊肉切成薄片。


炸里脊的做法 2、

往切好的里脊肉里加少许的鸡精、料酒、酱油、盐腌十分钟入味。


炸里脊的做法 3、

将面粉、蛋清加啤酒调成糊,将腌好的肉放入面糊中。

炸里脊的做法_软炸里脊的做法


炸里脊的做法 4、

中油温时,将裹好面团的里脊肉放入油锅炸。


炸里脊的做法 5、

里脊肉微黄时,捞出沥油,转高火,再复炸一次,即可出锅。

炸里脊的做法――注意事项

第一次炸时,一定要保持中小火慢炸,第二次一定要高油温,快炸快出。

  

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