材料：
牛腩：500克、芋头：800克、老姜：1块、泡姜：1块、干辣椒：1小把、花椒：1小把、香叶：2片、沙仁：1颗、白扣：2颗、桂皮：1块、陈皮;1块、小茴香：1小把、红糖：2小勺、郫县豆瓣酱：2大勺、青尖椒：几根
做法：
1、牛腩牛切块状，再泡水半小时，中间换几次水，以去血水;
2、准备的香料;
3、锅中放油，老姜、泡姜、干辣椒、花椒、香叶、沙仁、白扣、桂皮、陈皮、小茴香，炒香;
4、再放入牛腩肉，翻炒均匀至变色;
5、加入红糖，再炒几分钟，上色，出油;
6、加入豆瓣酱;
7、继续炒几分钟;
8、放入珐琅锅或者其他小锅，加入没过牛肉一些的水，小火加热;
9、1个半小时后，加切好的芋头再半小时;
10、出锅，撒上切碎的青尖椒。
牛腩炖萝卜的做法大全
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