爱华网谢邀。这部电影我很喜欢，里面的很多菜做起来也不难，我之前做了面，这两天抽空把这里面的古巴三明治也做了一遍。以后有机会要把其它的菜品也复制一下。
首先要说，如果按照电影里面的做法来做是做不出来的，最主要是烤猪肩肉那一段，是要隔夜腌才行的。
做法我参考了这部电影的厨艺指导Roy Choi给的菜谱，同时参考了其它的一些古巴三明治的做法。做法和食材上面因为采购和家庭厨房的限制，略有改动。
首先拿一个玻璃杯，放进冰块，等到杯子外面起雾的时候说明杯子凉了。
按照1:1的比例倒进琴酒和汤利水，切点青柠做装饰。这就是杯简单的Gin and Tonic了。这个和三明治没什么关系，纯粹是我做饭时候喜欢一边做一边喝酒罢了( ･ิω･ิ)ノิ
买猪肩肉，这边大概两斤多，肥瘦都要有，这样汁水足。一整块最好，两块拼起来也行。
最重要的一步是做猪肉的腌料。和之前那个意面一样，要以“我家的橄榄油和自来水一样便宜”的气势倒特级初榨橄榄油，然后加入同样体积的橙汁。
香菜和薄荷叶，切碎
大蒜也切碎
一整只青柠，切开然后把汁全部挤进腌料里。柠檬皮切成末。
然后加入一勺盐一勺黑胡椒一勺孜然粉还有点干香草，拌匀
猪肩肉放进去，放进冰箱过夜入味。
做到这一步的时候一开始的Gin and Tonic应该喝完了，然后洗洗睡了。
Dear Tim, 把猪肩肉放到烤架上。烤箱预热到220度烤半小时，然后转190度烤1-1.5小时。我这块两斤多，烤了75分钟。有肉类温度计的可以用肉类温度计看里面是否熟了。
肉快烤完的时候准备三明治。Roy给的里面提到可以用法棍代替。面包从中间切开，腌黄瓜切片，黄油拿出来放软。
兔子君已经迫不及待了~(～o￣▽￣)～o
肉烤好好拿出来在旁边放着，不要急着切，不然汁水就全流走了。
下锅煎培根。其实这一步应该是用火腿的，但是我觉得培根比火腿好吃，所以用了培根。
正经的古巴三明治面包是加猪油的，为了达到类似的脆脆的效果，面包外面要涂很多黄油。
如果有电饼铛的话把面包夹着料就能放进去压了。我没有电饼铛，所以那个铸铁锅隔着锡纸压。把面包压扁，切面朝上，煎到面包外面金黄脆。
把面包压扁后切面涂黄芥。
先放芝士，再放腌黄瓜。
这个腌料腌出来的猪肉风格独特，我偷吃了很多。
放猪肉。
然后放培根。
稍微放进烤箱里让芝士化一下就能吃了。如果有电饼铛的话更方便。
一切二，和兔子君一人一个。一点都不寂寞呢ლ(╹◡╹ლ)
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为了防止有让人无语的留言，我先回答一些可能会出现的问题：
1. 不喜欢吃香菜/培根/… 怎么办？
别放
2. 用什么芝士？
Roy说瑞士干酪，其实用什么都行
3. 没有青柠怎么办？
柠檬汁也可以
4. 橙汁用怎样的？
最好用鲜榨的，实在不行超市买的也行
5. 没有烤箱用微波炉行不行？
滚
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专门批评了一下我做的方法不对，批评的精神很好。批评的对的地方是要虚心接受的，批评的不对的地方我稍微指正一下，免得误导。
先说批评的对的地方，这些批评的很好，要虚心接受，大家在学做的时候也要参考：
首先不用ham的就肯定不是cuban sandwich这个说法是完全正确的，确实应该用火腿。
我在我的做法中也提到了“其实这一步应该是用火腿的，但是我觉得培根比火腿好吃，所以用了培根。”
我初接触ham这个词的时候就是英文，专门查过字典才知道ham的翻译原来是火腿。
但是为什么我要用比较贵的培根，而不是用又便宜又正宗的火腿呢？因为“我觉得培根比火腿好吃”.
其次不用sandwich press的也不是cuban sandwich这个说法也是完全正确的，确实应该用电饼铛。
我在我的做法中也提到了“如果有电饼铛的话把面包夹着料就能放进去压了。我没有电饼铛，所以拿个铸铁锅隔着锡纸压。”
和ham一样，我初接触sandwich press的时候确实不知道中文译名是什么，直到几个月前我才知道叫电饼铛。家里有电饼铛的记得要用，这个东西很好用，除了三明治还能做很多别的东西
你自己看看你的pickle切成了什么样子这里的小黄瓜（gerkin）确实没切好，而且主要责任在我，没买对gerkin，切的时候也不用心。gerkin这个东西最好买直的，不然弯弯的gerkin切起来不好看，自己切过都知道。
再来说说批评的不对的地方，这些批评的精神是好的，但是没说到点上，我就虚心的不接受了：
还有你那猪肉切片，你以为那是熏肉大饼吗？居然切那么厚这个就是少见多怪了。Roy的菜谱（）里专门说到ham要切得薄，但是对于猪肉的切片要求没有提，因为这里的切片确实就是很随意的，喜欢吃肉多切点，不喜欢吃少切点，无非这样。我参考的不同的做法中，切的比我厚的比我薄的都有，下两张图这种猪肉切得我有我两倍厚的，也是有的。
bacon是要中小火煎到两面冒泡，然后吸油，最后应该是脆的好吗？
你那个满是脂肪的，还切成小片的是什么东西？回锅肉吗？这个也是少见多怪了。我的做法中煎培根那张图片是煎到一半的时候还没煎完呢。最后摆上三明治的时候才是煎完得样子。而且培根煎法本就多样，不是只有煎到干脆面那种程度一种煎法。
而且培根种类也不一样，北美常见的是streaky bacon，这种卖的时候一般薄切。英国这边back bacon比较多，在北美也有管这个叫Canadian bacon，但传统的back bacon是英国的切法，一般卖的时候厚切比较多。两种bacon部位不一样，但是都叫培根，馄饨也分南北大小嘛。
我用的就是back bacon，而且整片没切过，就是这个样子的，不是回锅肉。
你的猪肉明显烤的太干了，我完全可以想象你咬一口三明治
然后把整块肉都给带出来，还塞在牙缝里的状态哦。
