莲藕的做法大全 莲藕的2种做法及食疗作用

  莲藕润燥止渴、清心安神,有明显益血益气的功效,因此莲藕也十分的受欢迎,今天,爱华网小编就为大家介绍一下莲藕的好吃做法,希望大家喜欢!

  桂 花 糯 米 藕

  材料:

  一百五十克糯米、两茶匙白糖、一节藕、一百克冰糖、两汤匙红糖、四汤匙桂花糖浆或蜂蜜。

  1.冲洗糯米2到3次后放入水中浸泡4到5个小时,然后将水排干,加入白砂糖搅拌均匀,莲藕节去皮。

  2.将莲藕的一头切开,用筷子和勺子将糯米放进莲藕的小孔里,底部要塞实,但是最后的部分要留一点空余的地方。因为煮的过程中,糯米体积会变大,最后再用牙签将莲藕切下来的部分重新固定上去。

  3.在锅中加入冰糖、红糖、水和莲藕,先开大火,煮的过程中进行搅拌,使糖融化;等糖都融化后,转中火煮30分钟,保持水一直是沸腾的;最后用小火焖20分钟,这之间要记得给莲藕翻面。煮好后放在室温下冷却,完全冷却后再切片。

  大棒骨莲藕汤

  材料:

  莲藕,莲藕、棒骨、葱段、姜片、八角、少许料酒、盐

  做法:

  1、棒骨先用清水泡,最好能泡半天,中间要不断的换水

莲藕的做法大全 莲藕的2种做法及食疗作用

  2、温水下锅,放入姜片、适量料酒(去除血腥味)煮开后撇干净浮沫

  3、然后放入葱段、倒入少量的醋;4、盖盖文火炖煮2小时

  5、2小时后,放入莲藕盖盖炖煮30分钟后放入适量的盐

  6、再文火炖煮30分钟后关火焖5分钟即可食用

  莲藕的食疗作用

  1.清热凉血:

  莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

  2. 通便止泻、健脾开胃:

  莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

  3.益血生肌:

  4.藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

  4. 止血散瘀:

  藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

  5.通便止血健脾开胃:

  吃藕的时候就会闻到,藕中会散发出一种独特的清香,还含有鞣质,具有一定的健脾止泻的作用,吃藕还能增进人的食欲,促进消化,减少消化不良的情况,食欲不振的患者非常时候经常吃一些藕。藕中还含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇结合使其从粪便中排出,减少脂类的吸收。

  

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