爱华网豆角含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、泛酸、细胞凝集素等多种成分。你了解酸豆角要怎么腌制吗?接下来，爱华网小编跟你分享酸豆角的腌制方法。
酸豆角的制作食材主料
豇豆
1000g 辅料盐
150g二锅头
适量姜
适量八角
适量花椒
适量桂皮
适量辣椒
适量清水
适量 酸豆角的腌制步骤1.准备好豇豆.
2.豇豆用清水漂净.
3.去粗茎，切成长段.
4.锅里水开，放入豇豆煮开，捞出，过凉水沥干.
5.锅里放入大半锅清水，放入姜，辣椒，八角，桂皮，花椒煮开5分钟.
6.放入盐煮开，关火.
7.冷却后放入二锅头.
8.把豇豆放入大盆里，
9.倒入冷却后的卤水.
10.盖上盖，用透明胶布封住，2天后可以吃了。
豆角的适用人群一般人群皆可食用。特别适合妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者食用，同时也适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用，
孕妇能吃。豆角营养非常丰富，而且多吃豆类食物对胎儿也会非常的好。不过要注意的一点是，豆角本身带有一定的毒素，孕妇吃的时候一定要吃熟透了的豆角。
产妇、哺乳期妈妈也能吃。豆角营养非常丰富，而且多吃豆类食物对宝宝也会非常好，但豆角吃多了胀气，产妇宜适量食用。
宝宝也能吃。豆角是有营养的蔬菜，婴幼儿吃没有问题。但要谨记，必须要烹饪热透食用，不熟透的豆角容易导致宝宝腹泻。
