鲜虾仁菠菜卷的做法
主料：菠菜200克，面粉400克，虾仁100克，黄瓜1小段，紫甘蓝20克，香菜2根，红椒10克，
调料：椒盐适量，料酒2大勺，蘸酱：泰式甜辣酱
做法图解：
1、准备材料。 黄瓜洗净小条。 红椒、紫甘蓝切丝、 菠菜去根洗净、香菜洗净切两段。
2、虾仁用盐、料酒腌制片刻入味。
3、锅里加入清水烧开，将菠菜焯熟，用粉碎机粉碎。倒入面粉里，加少许开水和面。(开水一点一点加，不要加多了)
4、面团揉光滑，醒20分钟后，分割几个小剂子，擀成和平底锅大小的面饼。(尽量擀薄一点，加入菠菜糊和面，如果面粘手，可以再加入少许的面粉，直至不粘手为止。)家常菜谱
5、平底锅烧热，放入面饼，小火慢慢烙熟。(怕粘锅的话，可以刷薄薄的一层油)用湿布盖上，这样菠菜卷会软软的，不会发硬。
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