咖喱牛肉土豆的做法 咖喱牛肉的做法

 咖喱牛肉的做法

　　【主料】牛肉800克、土豆300克

　　【辅料】胡萝卜1根、洋葱1个

　　【调料】食盐1.5茶匙、蒜7瓣、咖喱20克、黄油5克、水适量、牛奶200毫升

　　步骤：

　　1.牛肉切块，冷水下锅焯去血水;

　　2.土豆切块，胡萝卜切块;

　　3.洋葱切块，大蒜拍一下，拍碎备用;

　　4.黄油放入锅中融化，放入大蒜炒香;

　　5.放入洋葱炒出香味，放入牛肉;

　　6.倒入足量开水，倒入适量牛奶;家常菜谱

　　7.放入咖喱块，中小火炖牛肉7成熟，放入土豆块和胡萝卜块;

　　8.放盐调味，继续炖至土豆块和胡萝卜块软烂，汤汁收浓即可;

　　烹饪技巧：

　　1.焯好的牛肉下锅炖制的时候，一定要添加热水，不然牛肉遇冷水肉质紧缩不容易软烂;

　　2.土豆和胡萝卜要放，不然牛肉软烂，土豆就炖化了;

　　3.放点牛奶能使咖喱更香;

　　4.最好用黄油，成品更香，没有用色拉油也可以。

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