焖猪尾的做法大全 猪尾的做法

  猪尾有补腰力、益骨髓的功效。猪尾连尾椎骨一道熬汤,具有补阴益髓的效果。下面爱华网小编给你分享一下猪尾的做法。

  1.梅菜焖猪尾的做法

  材料

  猪尾400克、梅菜200克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片15克、干葱(拍碎)20克、八角1只、白胡椒6粒,盐、糖、米酒、生抽、老抽、蚝油、花生油各适量。

  做法

  1、猪尾刮洗净幼毛,切段开边,飞水备用;

  2、梅菜以清水浸3小时,拿出洗净沥干水切碎。开锅,下梅菜炒香,加入少许花生油、糖和蚝油,拿起备用;

  3、爆香拍蒜、姜片和干葱,下猪尾爆炒,溅米酒,下适量水(以盖过猪尾为准)、生抽、老抽、盐、糖、八角和胡椒粒,文火焖40分钟,然后加入梅菜再煮10分钟,最后调味撒上葱花便成。

  2.泡椒猪尾的做法

  材料

  猪尾2根,泡椒20克,葱段、姜片、盐、味精、白糖、醋各适量。

  做法

  1、将猪尾改刀成1厘米长的段,放入沸水中煮透,捞出沥水。

  2、锅中加水烧开,放入葱、姜、盐、味精、糖、泡椒、醋烧开凉透。

  3、将煮熟的猪尾放入凉透的汤中浸泡2小时即可食用。

  菜品

  3. 花生猪尾汤的做法

  菜谱简介 补血,通乳。

  材料

  主料:猪尾3根,花生150克,丁香少许米酒1小匙,盐少许

  做法

  1、猪尾毛剔干净剁成小段,以滚水汆烫洗净。

  2、炖锅倒入水1200毫升,加花生煮1小时。

  3、锅热加少许油,放入猪尾炒至皮稍焦黄。

  4、花生汤加入炒好的猪尾,丁香炖1小时,加米酒和盐调味即成。

  Tips:

  猪尾毛多,可用铁钳夹着在炉火上烧干,然后泡进热水再刮干净。

  4.红烧猪尾的做法

  材料

  猪尾450公克,姜30公克,葱1支,大蒜5粒,红辣椒1支,酱油膏3小匙,酱油1/2杯,辣椒酱1大匙,白砂糖5小匙,米酒1/2杯,黑醋1大匙,香油1/2小匙,高汤5杯

  做法

  1.红辣椒洗净、剖开去籽、切片;姜洗净、去皮、切片;葱洗净、切段;大蒜去皮、洗净备用。

焖猪尾的做法大全 猪尾的做法

  2.将猪尾上的猪毛拔除,放入滚水川烫至熟后取出泡凉,以刀将表面刮干净,最后以清水洗净,分切成小段备用。

  3.锅中倒入足够的油烧热,放入作法2猪尾,以中火炸至外皮金黄,捞出沥干油分。

  4.炒锅中倒入1大匙油烧热,放入作法1爆香,再加入所有调味料与猪尾大火煮开,改小火煨烧30分钟至入味,最后改大火将汤汁收干即可盛盘。

  

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