鱼籽的做法 鱼籽的好吃做法有哪些

  鱼籽有很高的营养价值,含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分,而且味道鲜美。鲇鱼、河豚鱼等少数鱼的卵有毒应忌吃。你知道好吃的鱼籽要怎么做吗?下面爱华网小编跟你分享一下鱼籽有哪些不同的做法?

  一、家常美味鱼籽豆腐的做法

  材料

  鲫鱼籽,豆腐,剁辣椒,杭椒,酱油,红葱头,生姜,盐,生粉,料酒,鸡粉

  做法

  1、鲫鱼籽洗净,加适量料酒、少许生粉拌匀腌一会。

  2、汤锅里放适量油,烧热后,下红葱头片、生姜丝炒出香味。

  3、倒入半碗清水,把豆腐打成小方块放入,倒适量酱油、剁椒同煮。

  4、把拌好的鱼籽轻轻放入豆腐锅里煮至鱼籽熟,放入杭椒粒,加盐、鸡粉调味即可起锅。

  二、香辣土豆酱鱼籽的做法

  材料

  江鲤鱼籽,黄土豆,辣椒酱,老干妈豆豉酱,豆瓣酱,白洋葱,蔬之鲜

  做法

  1、烧点开水,把鱼籽过一下。

  2、在锅里翻一个个,需要用铲子,不然鱼籽会碎,鱼籽过完了,装盘。

  3、黄土豆切中条。

  4、配酱:辣椒酱、老干妈豆豉酱、豆瓣酱一起调均匀。

  5、白色洋葱切碎。

  6、油锅烧好,直接下酱料炒出香味。

  7、下鱼籽翻炒均匀,加汤(量要足够,因为要炖土豆)。

  8、加土豆、蔬之鲜开始炖至熟即可。这样会使土豆入鱼的味道。

  小诀窍

  鱼籽粘锅现象是正常的,不要害怕,最后一铲就起来了。不会糊的不得了的。

  三、鱼子炒鸡蛋的做法

  材料

  鱼子,鸡蛋,小米椒,盐,白糖,料酒

  做法

  1.先将在鱼子外层的薄膜去除干净,加入一勺盐、一勺料酒拌匀,腌制10分钟;

  2.鸡蛋打散后,加入一勺料酒、一勺清水拌匀,下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出备用;

  3.将鱼子腌制出的水全部倒掉,炒锅中加入适量油,用小火加热到4成热时,放入鱼子,保持小火慢慢炒出香味,直到鱼子变散,呈颗粒状;

鱼籽的做法 鱼籽的好吃做法有哪些

  4.倒入之前炒好的鸡蛋、小米椒,加入一勺盐、一勺白糖拌匀即可

  四、鱼籽豆腐煲的做法

  菜谱简介 有营养的美味,不妨试一试

  材料

  鱼籽、红尖椒、大蒜、生姜、豆腐、盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋、清水

  做法

  1、鱼籽洗干净,红尖椒斜切成圈,大蒜切末,生姜切片,豆腐切成小块。

  2、煎锅倒入油,小火,冷油下鱼籽,煎至两面金黄盛入煲中。

  3、将尖椒、生姜、大蒜过油煸香。

  4、豆腐块、尖椒、姜蒜倒入煲中,加盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋适量清水,中火煮沸后转小火,炖25分钟即可。有爱的~

  

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