爱华网茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。西红柿茄子应该要怎么做呢?今天，爱华网小编为大家推荐家常西红柿茄子烹饪方法。
西红柿茄子的制作食材：
主料西红柿
两个茄子
一个辅料蒜
适量盐
适量味精
适量花椒粉
适量香油
适量蒜
适量家常西红柿茄子烹饪方法：
1.茄子去皮切条
2.再切丁
3.西红柿洗净切块
4.蒜切片
5.把茄子西红柿蒜片放到耐热的容器中上面放入花椒面盐上锅蒸
6.蒸20分钟!出锅调入味精跟香油拌匀即可
茄子营养价值：
吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸3毫克。
此外，还含有维3.抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
