四川黄粑的做法视频黄粑的做法-爱华网

制作材料：主料：糯米500克,稻米500克

　　调料：赤砂糖200克

　　黄粑的特色：成菜金黄耀目，皮脆肉软，香甜适口，令人食后难忘。

　　黄粑的做法：

　　1. 将糯米、大米淘洗干净；

　　2. 入清水中泡透后，磨成米浆汁，装入白布口袋中吊干水分；

　　3. 将吊浆粉倒在案板上搓散，揉匀，分成小坨，入笼蒸熟；

　　4. 红糖切碎加入蒸熟的玉米粉团内反复揉匀，再搓成长条；

　　5. 冷后切成厚1厘米的片即可；

　　6. 食时锅置微火上，用菜油刷锅将黄粑片入锅烙成二面黄，起锅入盘。

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