象拔蚌的烹饪 烹饪象鼻蚌的菜谱

　　象鼻蚌，软体动物，其种名为高雅海神蛤。和其它滤食性贝类一样，从幼虫开始直到成年个体，几乎终生以浮游植物为食。象鼻蚌属于底栖性的贝类，是一道非常美味的海鲜，在沿海地区和东南亚国家的餐桌上经常见到，营养价值较高。下面爱华网小编为大家分享烹饪象鼻蚌的菜谱。

　　烹饪象鼻蚌的菜谱：木瓜煮象拔蚌

　　材料

　　用料主料：象拔蚌、木瓜辅料：酸菜、草菇、芹菜调料：盐、姜、料酒、鱼露、鸡精、高汤

　　做法

　　1.将木瓜去皮，切成菱形块，象拔蚌片成薄片，酸菜、草菇洗净切成片，芹菜洗净切成段，姜切成丝;

　　2.坐锅点火放入高汤，待锅开放入姜丝、酸菜、草菇、芹菜、象拔片炖煮片刻，加入盐、料酒、木瓜、鱼露、鸡精出锅即可。

　　小诀窍

　　特点

　　美味可口。

　　烹饪象鼻蚌的菜谱：象拔蚌刺身

　　材料

　　象拔蚌，芥末酱，酱油

　　做法

　　1、用尖刀沿象拔蚌壳的两边小心轻切把壳与蚌分割开再洗

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