猪肚鸡脯羹制作材料
主料： 猪肚 火腿 春笋 红萝卜 香菇（干） 鸡胸脯肉 辅料： 海参 木耳(干) 猪肚鸡脯羹做法步骤
1. 香菜洗净后切末；
2. 香菇泡软后切丝；鲜笋洗净切丝；
3. 红萝卜洗净去皮后切丝；
4. 黑木耳放温水中泡发，择去蒂，除去杂质，撕成瓣状；
5. 火腿先煮熟再切丝；
6. 猪肚先煮烂再切丝；
7. 鸡胸脯肉煮熟，鸡胸脯肉切丝；
8. 海参先汆烫去腥味后切丝；
9. 先将高汤烧开，放入香菇、鲜笋、红萝卜、黑木耳、火腿、猪肚、鸡胸脯肉、海参一起煮；
10. 并淋上料酒，加盐调味，再改用小火煮15分钟左右；
11. 最后加淀粉水勾芡，再放入其他调味料，煮匀后熄火盛出，加入香菜末即可。
小贴士
食物相克
红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
海参：海参不宜与甘草、醋同食。
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
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