羊肉煲的做法 羊肉煲有哪些好吃的做法

  羊肉煲的作用是强筋骨,活血通经。羊肉汤甘温,能温阳散寒,补益气血,强壮身体,经常炖服,疗效可与参茸媲美。你想了解好吃的羊肉煲要怎么做吗?下面就让爱华网小编给你讲一讲羊肉煲的好吃做法。

  一、白菜粉丝羊肉煲的做法

  材料

  羊肉200克,胡萝卜1根,粉丝1卷,白菜2片,葱姜若干

  做法

  1.羊肉洗净后先放水里煮2分钟去腥气和浮末,再用清水洗净

  2.起油锅,下姜片和大葱,花椒,爆香后下羊肉翻炒

  3.沙锅里面放水,下炒过的羊肉,同时放入香叶,8角,大火烧开文火煮

  4.半小时后放入切好滚刀块的胡萝卜,待羊肉快酥烂时,放豆瓣酱,酱油,盐,糖调味

  5.然后放入洗净撕块的白菜,待白菜差不多好时,放入粉丝煮2分钟就可以享受热气腾腾的羊肉煲了

  二、支竹羊肉煲的做法

  材料

  羊肩肉,羊肉,支竹,红萝卜,姜片,花生油,南乳,米酒,生抽,盐片,糖,羊肉煲料

  做法

  1.羊肩肉洗净,斩大件备用,羊肉切小块。红萝卜、马蹄洗净去皮,红萝卜斩大件备用。

  2.锅内烧热水,第一次快速去血水,再烧热水放羊肉,下入葱姜料包小火焖40分钟。

  3.烧锅放油,爆香姜片、南乳,放入羊肉,不停地翻炒,加入米酒、刚才的煮肉汤、生抽、盐、片糖调味,放入马蹄、红萝卜、支竹,

  4.盖上锅盖焖至羊肉熟后便可。

  三、羊肉煲白萝卜的做法

  菜谱简介 羊肉浓香软烂,萝卜爽口易嚼。

  材料

  主料:羊肉(瘦)250克,白萝卜200克,

  调料:料酒10克,姜5克,盐3克,酱油5克,鸡精1克,胡椒粉2克

  做法

  1.将白萝卜去皮,切斧头形块;

  2.将羊肉洗净,抹干水分,切方形块,加料酒拌匀略腌;

  3.羊肉用滚水焯过,捞出备用;

  4.把除鸡精、胡椒粉外全部材料放入汤煲内,煲至羊肉、萝卜熟烂;

  5.去掉姜片,调入其余味料,拌匀即成。

  四、腐竹羊肉煲的做法

  材料

  第一次煲,网上参考了很多人的方法,自己调整了一下,主要还是广东的做法,加入马蹄、胡萝卜、竹蔗中和一下羊肉的燥气。

  做法

  材料1:带皮羊腿肉2斤、马蹄10颗、竹蔗1段、胡萝卜2条、腐竹适量、冬菇5、6朵

  (可以不要的材料:竹蔗、香菇)

  材料2:腐乳3块、柱候酱、蚝油、青蒜苗2颗、葱适量、大蒜1个、姜大块、陈皮1个、香叶及桂皮八角小茴香草果适量、红糖片1/4块

  (可以不要的材料:柱候酱、蚝油、青蒜苗、葱、小茴香、八角、草果、桂皮、红糖片)

  羊肉切块

  飞水,去血水

  小茴香、八角、草果、桂皮、香叶、陈皮用纱布包好

羊肉煲的做法 羊肉煲有哪些好吃的做法

  清水中加入羊肉和香料包,还要放几片姜,煮40分钟

  竹蔗切小块,我用的多了一些,做出来羊肉甜了些,不用这么多的,4块左右就够了。

  胡萝卜切滚刀

  香菇发好洗净

  腐竹也要发好切小段

  马蹄切两半

  40分钟,羊肉的膻味去掉了,捞出滤干,煮肉的水留着,后面有用

  油锅上油爆香蒜瓣和姜片,蒜瓣要多一些,一个大蒜左右,拍一下就行,不用切碎

  之后放入羊肉、料酒、腐乳、生抽,炒香

  

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