餐饮店如何吸引顾客 餐饮人最讨厌的十三种顾客,真的很无语!

  子大了,什么鸟都有。在餐饮行业呆久了,会怎么样?

  你会明白什么叫:活!久!见!

  一直都是顾客在吐槽我们餐饮人如何如何,今天我们一起来吐槽一下,那些年我们遇到的奇葩顾客,这些行为餐饮人都很讨厌(未完欢迎留言补充)……

  01、下单两分钟不到就催菜

 

  餐厅出菜慢催菜很正常,但是刚点完餐,服务员才下单不到两分钟就催菜,这个就真的很讨厌了。特别是明知道自己赶时间却要选在高峰期时来吃饭,还点那种时间咋都要等20分钟左右才能做好的菜。

  对此,服务员表示:你赶时间的话可以点个炒饭或者面条,甚至打包也可以。因为后厨做菜都是按照下单时间来做的,而一些需要耗费时间做的饭菜并不适合赶时间的人点。

  所以,如果您赶时间请提前说,服务员会给你推荐快手菜的。

  02、死爱面子,总是大声叫服务员

  顾客是上帝,这个没错。但是你确定你是好的顾客吗?明明不是自己出钱吃饭,还不停指使服务员做这做那。

  一个区域内就他一个人不停的叫服务员,最后还投诉服务员服务不到位,不主动。这个“上帝”还真的让人尊敬不起来。

  另外顾客不停地叫服务员也影响了周围顾客的用餐,其实就是一种没素质的表现。

  03、用了团购券还要求打折

  餐厅用团购本身就是有打折优惠了,但是有些顾客偏偏还要求打折,不然就要写差评。

  餐厅现在也不赚钱,物价上涨,房租上涨,人员工资上涨,消费下滑,还要打折......你让我们怎么活呢?

  04、喝醉酒耍酒疯

  开开心心吃饭,然后谁知道喝大了就闹事?所有餐厅服务员都很怕这种顾客。

  有喝酒了耍酒疯,东西不是在餐厅掉的,硬要找餐厅赔,半夜跑到女生员工宿舍不走……

  醉酒后吐得到处都是,服务员要担惊受怕,还要收拾残局,真的很讨厌!

  05、说认识老板要求打折

  最讨厌顾客说我认识你老板,要多打折。

  其实我们想说,你认识老板,你要打折自己给老板打电话呗。世界上认识老板的人多了去,但是吃饭该给的还是得给啊。你又不是我老板!

  06、结账后一直不走

  本来餐厅门口就很多人在排队了,但是偏偏视而不见。服务员都来加了好几次水,桌子也收拾干净,结了账却一直不走。

  还有就是一些客人一吃吃到晚上12点多,还觉得理所当然,最后还让打折。

  餐厅的座位有限,特别是高峰期很多人等着吃饭,顾客们要聊天麻烦找个不忙的时间或者外面聊。服务员一直跑也很累的说……

  07、烟头乱扔,随地吐痰

  餐厅怎么说也是一个公共场合,明明写着禁烟,偏偏要吸烟。抽烟也就算了,还把烟头随地丢。

  还有一些顾客总觉得喉咙有着一口老痰,随地吐痰的。餐厅也讲究健康卫生,虽然服务员会搞清洁,但是其他顾客还能吃饭不?

  08、恶意中伤菜式菜品

  为了打折,恶意中伤菜式菜品,那种人很讨厌。

  顾客,你知道你的行为已经影响到我们厨师的正常工作了吗?难道我们厨师都下岗了,才是你的心愿?

  明明都将东西都吃得很干净了,还故意挑刺,要打折,少了还不干!这样的顾客还真的让人喜欢不起来。

  09、没钱爱装大爷

  进店牛逼乎乎的,这不爱吃,那不爱吃,贵的吃不起,便宜的还吃不起,最后问老板能加两莱不!

  服务员表示心好累:您直接看菜牌点就是了,一道一道菜问下去介绍了老半天,一看价格就怂了。不是我们不耐烦,而是你没看到别的桌顾客在叫人点餐吗?

  还有一种顾客不实事求实,订桌时说人多要大包间。而到订餐时却说人少了,菜点多了浪费,拜托这么大包间就不浪费吗?

  10、坐下不到5分钟就投诉

  最讨厌顾客坐下来不够五分钟时间,服务员在忙一下没时间招呼就在大叫已经等了半个钟。还要投诉服务员招呼不到。

  餐厅服务员表示很无奈!

  大厅人那么多,我们没有三头六臂,你坐着先喝杯水看看菜牌,想好吃什么再叫我们不行吗?喊了我们来服务,然后又在那里纠结吃什么,我们也很忙的啊。

  11、倚老卖老,不懂装懂

  喜欢说大话的客人,认为自己资质老就倚老卖老,说厨房做不出来菜还能干嘛,嫌弃这嫌弃那,明明自己不知道菜品却斥责服务员。

  厨师和服务员表示躺着也中枪!

  12、没看好孩子,爱敲盘子

  餐厅本来就人来人往,还让小孩到处乱跑,这碰到人摔倒了,责任归谁呢?再说,孩子摔伤了,大家心里都不好受,但是为何还是把餐厅当游乐场呢?

  吃饭就吃饭了,还显不够吵,拿着筷子敲盘子,叫不来服务员还拼命敲。您敲着手不累吗?餐具损耗了可是算我们服务员的啊。为我们省省钱吧。

  13、最奇葩:嫌弃服务员长得太乖

  服务员当然都是找漂亮的好啊,餐厅形象好,顾客看了也赏心悦目。但是你不能因为服务员长得好看就投诉,对吧?

  你带着男票来吃饭,你男票眼神乱飘看漂亮服务员,你管住他啊,干嘛去投诉我们服务员长得太乖了?还真的莫名其妙。

  小结

  出来工作都是为了混口饭吃,我们餐饮人也是人,也是有血有肉的,所以各位食客在吃饭的时候自我约束一下,这样你好我们也好。

  

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