爱华网近两月来，全国猪肉价格上涨较快，举国上下都十分关注生猪生产、市场供应和价格情况。而国内的超市也在积极应对这种局面，实际上这次猪肉价格上涨，步步高作为超市代表出招，并非孤军奋战，许多超市在平抑物价方面都有贡献；而且“零利润销售”也绝非个案，是很多超市的惯用“手法”。超市猪肉“零利润销售”是个小事件，但却折射出了社会经济发展的大趋势。
一、企业承担的社会责任越来越来多，未来社会责任将是企业建立核心竞争力的重要利器。
企业社会责任就是一个企业对自己的利益相关者所承担的各种义务，包括企业的股东、员工、消费者、供应商等，也包括政府部门、当地社区、环保部门等。
如果企业社会责任履行与否，都不影响企业近期或远期利益的增长，或者近期或远期利益的减少，可能绝大多数企业会选择不作为。企业承担社会责任是一种长期投资，而且这种投资能够为企业带来有价值的回报。而这个选择是以企业战略为假设前提的。一方面，企业因履行社会责任而产生的企业形象需要有“长期累积性”，即需要长期和持续的投资，而且这种投资也要花费相当的时间、金钱和精力来维护，当然这类长期资产获得的收益回报也是漫长的。企业决策者只有具有长期战略眼光，才会履行企业社会责任。福特汽车公司在承担企业社会责任中就有一个被世人称道的“开明思想”。早在20世纪初，当很多企业还在为赚取更大利润而不择手段时，福特的经营理念中就反映了企业履行社会责任的诉求。在员工工资问题上，创始人亨利·福特曾说过：“雇主的目标应该是比同行业的任何一家企业都能给工人更高的工资。”他将工人每天的工资底限定为6美元，而且工作时间由9小时缩短为8小时。在关爱消费者方面也很有特点，有一年的利润比期望值高出许多，福特公司就自愿返还每一辆车的车主50美元。为了缓解社会就业压力，福特通过调查发现，在7882项工作中，有4034项并不需要完全的身体能力，于是就有上万名残疾人进入福特工作并获取正常工资。此类善举在福特的成长史上比比皆是。经济学家称福特这种超常的企业社会责任意识为“开明思想”。正是这种“开明思想”使大量优秀人才为福特所用，使员工的积极性被充分调动，使福特近乎疯狂地一次次推进技术流程的改进和效率的提高，使消费者及整个社会对福特的信赖感和美誉度长久不衰，成就了今天位列世界500强第9位的“福特百年老店”。
二、超市和居民生活息息相关，可以在构建“和谐社会”中承担更多的社会责任。
当前，全国范围内的超市业发展迅速，去超市购物已成为人们生活中不可缺少的一部分，因此超市这种贴近“寻常人家”的特点，为超市企业承担社会责任提供了很好的“群众基础”。
近处的例子，沃尔玛2006年在华的分店全部建立了工会组织，这不仅让这家巨头跨国公司改善了自己的公众形象，而且为在华的外资企业起到了一个积极的导向作用。超大规模的沃尔玛已经意识到，大公司的社会责任也要更大。所以他们利用沃尔玛的规模和资源改变国家和地球，为顾客、员工以及他们的子女以及下一代创造一个更好的生存环境。
再远一点，2006年阿根廷国内通货膨胀达到了9.8%，控制物价上涨一直都是阿政府的工作重点。2006年10月，华人超市与阿根廷政府签署协议，承诺在政府规定的期限内，所有华人超市将不会调整基本民生用品的价格。在这种形势下，华人所开的超市为平抑物价起到了积极作用。对此，阿根廷总统基什内尔特意向广大华侨表示感谢。他还鼓励华人业主在这个领域继续发展，并相信华人将会在社会各个领域中扮演越来越重要的角色。
三、超市将成为未来消费品，特别是现代化农产品供应链的代表者和“火车头”。
为什么在这次涨价风潮中只有超市敢为人先，成为“中流砥柱”呢？我们在2006年承担的商务部课题曾经做过分析，在零售阶段，大卖场每公斤猪肉的进价为11.09元，农贸市场的小商贩为9.60元。从价格方面比较，在零售阶段，农贸市场的猪肉价格最低，超市大卖场较高。这样，在猪肉价格上涨的时候，本身应该是农贸市场的猪肉价格最低，但恰恰相反，“一家一户”的分散经营，在物价出现波折的时候，集体行为的趋势就是“哄抬物价”，推波助澜。而作为企业，超市具有规模和组织特色，更加注重企业的长远利益和整体利益，也有承担社会责任的能力和战略眼光，因此也就会出现了上述长沙步步高的“零利润销售”。
对照农贸市场，超市其实是现代化农产品供应链的代表，与农贸市场这样的供应链最大差异就在于，农产品从田头到零售是在企业的管理之下进行的，具有重要的现实意义。首先是可以保证农产品在生产环节的品质和安全性，当前，我国农产品质量和安全管理的最薄弱环节是在生产阶段，一方面农药（兽药）、化肥的品种和使用方法直接影响农产品的质量安全，另一方面分散的小规模农户的生产缺乏必要的管理手段。就在生猪养殖阶段，超市大卖场的大型养殖基地选用品质好的仔猪，仔猪进价高于小型合同养殖场和散养农户；注重生猪饲料的科学配方和饲料质量，重视生猪的卫生防疫，超市供应链为解决上述问题提供了有效途径。
其次，超市经营农产品可有效避免农产品生产的盲目性。农产品流通不同于其他商品流通,农业生产具有分散性、季节性和周期长的特点，农产品销售却有集中性、周期短的特点。温家宝总理针对2006年下半年以来由于猪肉价格下降，某村生猪存栏量从7000多头下降到3500多头的实际情况，提出“切实抓好生猪生产，对饲养母猪给予适当补贴，保护母猪生产能力”的指示。这也说明小规模生猪生产一般只能根据市场的价格来决定自己生产的数量，盲目性很大。由于大部分农民都参考同一年份的价格，农户与农户之间没有信息联系，因此，往往出现所谓的“牛鞭效应”，造成价格波动剧烈，而现代化农产品供应链中超市提供的供求数量和价格合同有助于避免农户盲目生产和价格波动，也可以改善上游企业如供应商和农户的生产和库存安排，克服“牛鞭效应”，根据超市销售信息的传递和共享，及时地对市场需求做出反应，减少企业资源和社会资源的浪费。
我们的调研表明，随着超市的发展和消费者对优质和安全农产品需求的不断增加，超市开始逐步成为市民消费食品、农产品的主要供应者。
