2017年零售业思路 ALDI折扣业态模式在我国零售业应用的战略思路(下)

 2017年零售业思路 ALDI折扣业态模式在我国零售业应用的战略思路(下)


    三、在国内零售企业中复制阿迪模式现实条件分析

  (一)优势条件

  1、拥有广泛的市场,需求潜力大

  阿迪折扣店奉行的“高折扣价格”策略,对任何消费者都有着巨大吸引力。折扣店的目标市场定位为经济型、品牌非时尚的消费者,在大众经济型消费占主导地位的中国市场,无论城市或是区县农村市场,都有着广阔发展空间。

  2、供应能力优势

  自有品牌战略是阿迪的核心战略,其自有品牌商品占90%的比例,是利润的主要来源。中国中小食品加工企业多,有接受折扣店企业开发自有品牌的加工生产能力,因此自有品牌的开发空间大。并且中国食品资源相对丰富,有开发自有品牌的廉价劳动力。

  3、国内零售企业自身具备一定实力

  阿迪折扣店模式以价廉物美的核心策略,需要通过高效的供应链管理、资源整合、成本控制实现。经过几年国内零售市场的对外开放,现代连锁经营管理水平的日益提高使本土零售企业进一步利用信息技术、自有品牌开发等现代化管理手段降低成本成为可能。

  (二)制约因素分析

  近几年我国及外资零售商开始在国内尝试折扣店业态,然而发展却连连受挫。调查显示,无论中资还是外资经营的折扣店,均未像超市、大卖场等业态得到我国市场上消费者的认可。

  1、经营观念落后,缺乏现代管理理念

  真正意义的折扣店概念是指以销售自有品牌和周转快的商品为主,限定销售品种,并以有限的经营面积有限的服务和低廉的经营成本,向消费者提供“物有所值”的商品的零售业态。零售经营者以传统的经营观念和沿袭传统杂货店方式去经营管理的“折扣店”,缺乏如阿迪的经营中贯穿着以消费者为核心的现代营销理念、围绕消费者组织供应链现代供应链管理等理念的支撑。从而导致发展形势并不乐观:质次、价高、品种少,更重要的是,面临着消费者诚信的置疑,导致经营的失败。

  2、企业经营管理水平低下

  连锁折扣业态的核心是通过在全球范围内组织供应链,通过商业资本对上游制造业牢牢控制,从而实现价格最低化、利润最大化。

  首先是物流的低效,基于传统供应链的组织经营是导致国内折扣店经营失败的关键。阿迪模式特别强调以供应商的支持和合作为基础降低物流成本组织供应链。而基于传统供应链下的国内零售企业与供应商合作中只重视短期利益,并把供应商作为自己的一个利润源。这种缺乏良性合作的零供之间关系不能形成从消费者到零售商再到供应商之间的高效的信息交流,其结果必然是导致低效率和高成本。

  其次是运营能力上的差距。阿迪折扣店在经营中是严格控制中间环节、地价、店铺装饰、人员服务、促销等各种成本因素,成功地提升运营效率并降低了运营成本,进一步获得价格竞争优势。国内零售企业长期是粗放管理,低利运营。内部管理缺乏规范化、制度化、体系化,管理环节多,流程效率低下,折扣店经营管理技巧和专业人员缺乏,导致现有折扣店名不符实,难以胜出有着“一站式购物”竞争优势的大卖场、超市等业态。

  此外,折扣店的成本节约,在单店控制上并没有太多的挖掘空间。它必须借助连锁,在大规模的扩张中实现采购配送的共享节约。但在中国,连锁企业普遍偏小,实力薄弱,再加上地方政府的政策制约以及目前中国物流系统运作效率的低下,折扣店要迅速扩大规模,并进而享受规模化的成本节约,还不太现实。 

  3、外资零售商的经营问题

  拥有雄厚资金、管理水平和先进技术的外资企业在实施折扣店模式中也同样发展艰难。

  首先是不了解本土消费者,商品结构的不合理是外资折扣店经营的主要问题。其次是供应链建设不完善,一方面导致主力盈利的自有品牌商品比例过少,另外自有品牌供应商的供应出现断货现象以及生产的自有品牌商品存在质量问题,反映其供应链体系尚不完善,再有缺乏折扣店经营所需要的合适的房源。

  4、竞争的压力

  当前折扣店并不太多,同业态竞争并不激烈,但随着市场需求的扩大,必然引起更多竞争者的加入,导致更激烈的竞争;而不同业态竞争,如超市、大卖场、便利店、百货、专卖店等会采取相应的策略防止折扣店对其消费者群的分流。

  四、国内零售企业实施阿迪折扣经营模式的思路和对策

  国内零售企业尝试阿迪折扣经营模式时面临着包括宏观环境和自身条件的较大差距,因盲目投资折扣店而发展失败已有不少前车之鉴,所以应该按照系统工程的方法进行规划和按照项目管理方法对整个折扣店从实施到经营进行控制。

  1、以消费者为中心的现代经营理念

  在商场装修、商业设施、购物环境、服务文化上等各环节体现出以消费者为中心,在经营中主动采用科学规范营销方法。折扣店的目标市场在我国以中低收入消费群体为核心,应仔细研究这一消费群体的消费行为习惯和需求特征;然后采取具体策略,有针对性进行选址,确定商品结构,围绕消费者的需求组织上游供应商的供货等等。还要定期展开市场调查连续地研究消费者的需求变动趋势,调整完善商品结构,提供更周到的服务,增加顾客满意和忠诚度。

  2、寻求与供应商的积极合作,彻底变革传统供应链模式

  阿迪核心在于建立了其在低成本运作下高效供应链体系,本土零售企业必须要从根本上改变落后传统供应链模式,重新构建高效、快速响应、快速周转的现代供应链管理模式。企业首先转变观念,以围绕消费者的需求组织供应链、选择供应商作为目标和前提,通过零供企业的紧密合作伙伴关系,为消费者提供更好更快的产品和服务,从而实现双赢。

  3、提升运营管理能力和效率

  现有国内零售企业运营的低效落后无法适应现代供应链的要求,必须要在零售企业内部进行组织变革,包括企业内部采购、库存、销售的流程再造,设计建立各种管理制度和标准,使自身运营体系的更紧凑和有效率。在运营管理的各个环节上以降低成本,提高效率为目标。

  同时,提升连锁经营能力实现企业规模效益。折扣店通过连锁经营实现统一管理,统一采购,统一配送等大大降低成本,让利顾客同时获得商业利润。

  4、品牌建设

  国内尝试折扣店零售商面临的竞争仍是以低层次的价格竞争为主,要取得长久竞争优势,必须从单纯的价格竞转变为品牌竞争、价值竞争。因此国内零售折扣商应树立品牌意识,通过品牌战略,完成从孕育品牌到创立品牌再到传播品牌的全过程规划和实施,树立在消费者心中健康、诚信等良好的形象。根据阿迪模式经验,首先要重视发展自有品牌商品,其次要有优质高效的服务,更重要的始终坚持诚信经营为本。

  5、政策建议

  政府要应采取适当的政策,扶持发展零售市场中由于规模原因和地位原因而处于劣势的、对维持行业竞争又十分必要的本土零售企业,为其创造有利的外部发展环境。政府应大力、加快推动物流业发展和推行现代物流技术,为企业提供现代化的物流运作平台;要建立健全相关法规,维护公平竞争的正常秩序,如针对解决零供关系的政策法规的出台,针对自有品牌商品质量监督的相关办法;倡导和推动诚信经营环境的建设,建立有效的约束机制等。

  

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