手续
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工商执照、税务登记证、卫生许可证、酒类经营许可证（你得卖酒吧）、从业人员的健康证、消防许可证，都挺好办的，有的当天就能办完，最多也不超过一周。店名你还是自己起吧，响亮点，有你的含意就行了。
开一家小型烧烤店，要准备以下工作
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1.选址，一般要选在流动人口多的地方，尤其是学校边上；2.装修，要求简单舒适，我见过一家烧烤店，只有20平米，但是很舒服，墙面全是木板，地板是瓷砖，吧台，桌椅也是木板，刷一层清漆，同样的色彩，是木板原色。
3.设备，展示柜2个，一个是装饮料，一个是烧烤食物柜，多个固体酒精炉，多个铁板烤锅，还有碗筷，食物盘等。
4.流动资金1000元即可；
5.宣传，最好是传单宣传。
烧烤可分为明火烤和煎烤两大类
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明火烤即是用明火加热，热源一般为各种炭火和电烤炉。调味则可在烤制前、烤制中或烤制后进行，也可在三个时段内兼顾进行。但须注意的是，在烤制中调味时，若用液体调味品，须用排笔涂刷在原料上；若用粉末状调味品，则用量不宜过多，否则易掉入明火中，燃烧后产生的烟雾会影响到就餐环境。明火烤成菜具有色泽金、外酥内嫩的特点，还有烟香和焦香的风味
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