爱华网番茄蛋炒饭
材料：白米饭220克、肉丝50克、葱花20克、熟青豆仁30克、番茄60克、鸡蛋1颗、番茄酱2大匙、白胡椒粉1/6茶匙。
做法：
1、番茄切丁;蛋打散。
2、锅热后倒入1大匙油，再加入肉丝炒熟，取出。
3、锅重新洗净烧热后，倒入约2大匙油，再加入蛋液迅速搅散至蛋呈略凝固状，加入番茄丁炒香，转中火，再加入白饭、炒过的肉丝、熟青豆仁、葱花，翻炒至饭粒完全散开，最后加入番茄酱和白胡椒粉，中火翻炒至饭粒松香均匀即可。
三文鱼蛋炒饭
材料：白米饭220克、熟青豆仁40克、三文鱼肉50克、葱花20克、鸡蛋1颗、盐1/2茶匙、白胡椒粉1/6茶匙。
做法：
1、蛋打散;三文鱼肉煎香后剥碎。
2、锅热后倒入约2大匙油，再加入蛋液迅速搅散至蛋呈略凝固状，转中火，加入白饭、青豆仁、三文鱼肉、葱花，翻炒至饭粒完全散开，再加入盐和白胡椒粉，中火翻炒至饭粒松香均匀即可。
XO酱蛋炒饭
材料：白米饭220克、葱花20克、虾仁100克、生菜50克、鸡蛋1颗、XO酱2大匙、酱油1大匙。
做法：
1、生菜洗净切碎;蛋打散;虾仁汆烫熟，沥干水分。
2、锅热后倒入约2大匙油，再加入蛋液迅速搅散至蛋呈略凝固状，转中火，加入白饭和葱花，翻炒至饭粒完全散开，再加入XO酱、虾仁、酱油，炒匀后加入生菜，中火翻炒至饭粒松香均匀即可。
