焦香扑鼻的薯条、薯片和薯角,让多少土豆控为之倾倒。美食欧尼索性恶人做到底,再来分享一道黄金小土豆的做法,迷迭香和大蒜经过长时间的烘烤,香气已经转移到鸭油里面,附着在外焦里嫩的土豆外边,那滋味别提有多赞了!
黄金小土豆的材料:
小土豆1000克、大蒜7瓣、迷迭香3枝、鸭油80克、盐20克、黑胡椒碎1/2茶匙
黄金小土豆的做法:
1.将土豆清洗干净;
2.去皮后切成大块;
3.取深锅加入1.5公斤水,将土豆放进去,加入15克盐,大火煮开后改小火,敞着锅盖煮7分钟,以能够用竹签或叉子能顺利插进去为准;
4.煮好的土豆倒进滤篮里面,放在一边静置半个小时,让土豆冷却,同时把表面的水分蒸发掉;
5.把烤箱预热到220摄氏度,准备较深的大烤盘,放入80克鸭油。将烤盘放进烤箱里烤3分钟。如果烤盘比