菠萝咕老肉要怎么做
主料：猪里脊肉，菠萝
调料：料酒、白胡椒粉、盐、糖、玉米淀粉、白醋、蕃茄沙司、蕃茄酱。
做法：
1、里脊肉切成2cm见方的小块。
2、肉用料酒、白胡椒粉、少许的盐抓匀，腌制30分。
3、腌好的肉块，用玉米淀粉均匀的裹好。(也可以在裹玉米淀粉之前先沾一些鸡蛋液)
4、菠萝切成小块，将中间比较硬的部分去掉，放在淡盐水里腌一小会。
5、锅中倒油，油热后，将肉块倒进去(用筷子插进油里，如果边缘有微小的泡泡，油温就可以了)。
6、将炸好的肉二次倒入油内复炸一下之后，捞出。
7、为了避免油太多，将肉块先行放在厨房纸上吸油。
8、腌制好的的菠萝也用厨房纸吸一下水份。
9、用番茄沙司、少许的蕃茄酱、白醋和糖兑成酸甜汁。
10、锅中油5成热时倒放兑好的酸甜汁。
11、然后放入菠萝一起煮。家常菜谱
12、最后倒入肉块，收汁出盘即可。
小技巧：
1、做菠萝咕老肉用猪里脊比较常见，如果觉得里脊太瘦，还是有那么点儿肥肉比
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