酸菜煮煎鱼怎么做好吃 酸菜煮鱼

 口味:酸甜味      工艺:煮

  酸菜煮鱼的制作材料:

  主料:鲤鱼2000克,酸白菜150克

  辅料:黄豆芽250克

  调料:小葱10克,酱油5克,味精5克,大蒜(白皮)5克,辣椒(红,尖,干)4克,猪油(炼制)30克,白砂糖5克,姜3克,胡椒3克,盐10克,香油50克

  酸菜煮鱼的特色:鱼肉鲜嫩,汤清香郁,口味酸甜,香辣可口。

  教您酸菜煮鱼怎么做,如何做酸菜煮鱼才好吃

  1. 将鲤鱼去鳞、去鳃和内脏,洗净;

  2. 洗净的鱼用盐抹遍鱼身内外,腌半小时;

  3. 泡酸菜洗净,切碎;

酸菜煮煎鱼怎么做好吃 酸菜煮鱼

  4. 葱白切寸段,另备葱花。

  5. 锅中放清水1300毫升烧开,加盐、味精、姜末和黄豆芽煮3 分钟;

  6. 再放泡酸菜、白糖、猪油、蒜片烧开,下鲤鱼煮15 分钟,盛入汤钵内,撒胡椒粉,浇香油;

  7. 酱油、辣椒碎末、葱花、香油等调味汁,蘸食。

  酸菜煮鱼的制作要诀:1. 煮鱼时,要勤打表面的浮沫,以达汤清的标准;

  2. 煮黄豆芽时间不宜长;

  3. 酸菜要剁碎,以便其特有味道充分混合于汤中。
 

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/9314371/214922439.html

更多阅读

海鱼怎么做好吃又营养 鱼怎么做好吃又营养

鱼的营养价值很高,而且味道鲜美,所以经常出现在饭桌上。鱼的做法也有很多,你知道有哪些吗?你知道鱼怎么做好吃吗?今天三联小编为大家总结了鱼的几种美味做法,一起来学习一下吧!水煮鱼片洁白,鲜嫩,高蛋白无油脂,最适合减肥要求。材料:主

红烧鱼怎么做不粘锅 煎鱼怎么做不粘锅

煎鱼怎么做不粘锅――简介鱼肉细嫩,没有较粗的筋络,纤维组织不紧密,导热性差,煎制时鱼皮容易粘锅。要想煎鱼不粘锅可按照下述方法操作:煎鱼怎么做不粘锅――工具/原料鱼,油,醋,糖,鸡蛋,煎鱼怎么做不粘锅――方法/步骤煎鱼怎么做不粘锅 1、如

煎灌肠怎么做好吃法 煎灌肠怎么做好吃

 煎灌肠怎么做好吃爱华阅读配图  煎灌肠的做法:  【主料】红薯淀粉(250克、荞麦粉(50克)  【辅料】红甜椒(150克)、大蒜(50克)、凉开水(适量)、烹调油(适量)、葱段(20克)、姜片(10克)  步骤:  1.把面粉、荞麦粉

鸡肉盖饭怎么做好吃 鱼怎么做好吃又营养

  鱼的营养价值很高,而且味道鲜美,所以经常出现在饭桌上。鱼的做法也有很多,你知道有哪些吗?你知道鱼怎么做好吃吗?今天爱华小编为大家总结了鱼的几种美味做法,一起来学习一下吧!  水煮鱼片  洁白,鲜嫩,高蛋白无油脂,最适合减肥要

清蒸鱼怎么做好吃 豆豉清蒸鱼怎么做好吃

  豆豉清蒸鱼怎么做好吃  材料:金线鱼3只、豆豉1大匙、葱白2段、油2大匙、蒸鱼豉油、盐适量、料酒适量做法:1、金线鱼去鳃去鳞,从腹部开刀,去内脏,洗净,沥去水分2、用盐和料酒稍腌片刻3、将豆豉剁碎放在鱼上,上火蒸8分钟左右

声明:《酸菜煮煎鱼怎么做好吃 酸菜煮鱼》为网友假面紳士分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除