爱华网菠萝颜色鲜艳漂亮，味道酸甜可口，深受大众喜爱，那么 如何从一堆黄灿灿的菠萝中挑选出最香甜多汁的一个呢?大家知道菠萝皮要怎么削吗?大家又知道菠萝有什么做法吗?今天，爱华网小编为大家整理了菠萝的挑选方法以及一些做法，希望能够帮到大家!
菠萝的挑选方法——看菠萝叶
就是菠萝头部的那堆扎手的叶子。
新鲜的菠萝叶子，应该是翠绿色的，并且很锋利，坚硬。
建议大家挑选的时候，主要挑选菠萝叶整齐，垂直而立的。这样的菠萝一般都是刚摘的
如果叶多是枯黄色的，就不要挑选了。
菠萝的挑选方法——看菠萝外皮
菠萝的外皮是一棱一棱的，很有规律排列。
如果菠萝外皮上有伤，甚至有口子，大家还是换个挑选吧，这种的里面会有酸味的。
菠萝的外皮是非常坚硬的，可以很好的保护里面丰富的果肉，如果摸起来软软的估计是时间非常久的了。
大家挑选时候，挑选手感硬是的，而且没有伤痕的菠萝。
菠萝的挑选方法——看菠萝的颜色
一般有青绿色的，还有就是黄色的。
喜欢吃脆摧的，并且带些酸味的可以挑选，青绿色的。
而喜欢吃甜口的，就要挑选外表是黄色的，那种深黄，里面是非常甜的。
菠萝的挑选方法——看菠萝的重量
因为菠萝表皮非常硬，而且头部还有立起的叶子，所以很沉。
大家挑选小菠萝的时候，重量要在一斤以上的才可以挑选，要不会很生的。
挑选大菠萝的时候尽量不要超过3斤，太大的，吃起来会很硬而且没有那种甜度和口感。
菠萝的挑选方法——菠萝的底部
也就是根部，如果是新鲜的应该是黄色偏黑色为主。
一般存放久了的菠萝底部会出现水痕，很湿，甚至有霉斑。
建议大家挑选时候，尽量挑选干燥，黄色为主的根部。
怎样削菠萝皮
1)先不把菠萝叶切掉，这样削菠萝比较好削，用大刀从菠萝的表皮从上往下削下去。
2)不要切太深，差不多1cm，别浪费果肉哈。
3)差不多削到剩下一些菠萝眼，然后继续削皮。
4)直到把所有表皮都大概削掉, 再削菠萝的叶子处的表皮。
5)全部大概削完就是这样的。
6)认真观察下，会发现菠萝身上的菠萝眼的分布规则，所以取小把水果刀以倾斜45°左右的菠萝眼轻轻剔除菠萝眼。
7)剔除一排后就是这样的。
8)以此类推把剩下的继续削完。
9)然后把菠萝叶子切掉，再切成几等份。
椰香菠萝炒饭
主料
米一杯水一杯
椰浆半杯半杯3片
冻豌豆1杯菠萝半个
鸡蛋1个
调料
黄油少许盐1勺
做法步骤
1把米淘洗干净后加水1杯和椰浆半杯煮熟
2菠萝顺长对半切开，挖空果肉
3挖出的果肉切成小丁，用淡盐水稍稍浸泡一下;冻豌豆室温解冻备用
4鸡蛋一个打散成蛋液，炒散备用
5培根片煸出油分，煎至表面有些焦脆后切成小方片备用
6煮好的米饭捣散备用。同时锅内融化20G黄油
7放入捣散的米饭翻炒均匀，米饭要颗粒分明
8.加入菠萝丁和豌豆翻炒几分钟
9加入炒蛋和培根炒匀，加1茶匙盐调味。起锅，装在挖空的菠萝中即可
10闻到香气的时候就可以起锅了。
烹饪小窍门
这里的1杯是烘焙单位1cup=240ML
