腌酸菜的烹饪方法 酸菜的烹饪方法

  无论什么菜,在酸菜的搭配下,都特别的开胃下饭。比如光闻到酸酸的味道,就足以令人沉醉的酸菜鱼;又比如既解馋又不油腻的酸菜炖排骨。还有酸菜饺子馅,酸菜炒芸豆等等。所有的下饭菜,一包酸菜通通帮你搞定~小编这里想说,酸菜怎么做好吃?下面是爱华网小编整理的一些酸菜的烹饪方法,希望对大家有所帮助!

  酸菜的烹饪方法具体如下:

  辣炒酸菜的做法:

  食材:

  酸菜100g、瘦肉200g、油适量、盐适量、青辣椒4个、小米椒5个、蒜适量、葱适量

  做法:

  1)酸菜、瘦肉、青辣椒、小米椒

  2)蒜拍碎剁碎

  3)切葱花

  4)青红椒切圈

  5)瘦肉切小粒

  6)肉丁加适量淀粉

  7)再加少量蛋清混合

  8)酸菜浸泡一会儿洗干净沥干水份切碎

  9)再次攥干酸菜中的水份

  10)热油滑肉丁,盛出备用

  11)热锅凉油,爆香葱蒜

  12)倒入辣椒继续翻炒

  13)再放入酸菜煸炒

  14)加入酸菜后多炒一会儿,然后再倒入备用的肉丁

  15)均匀翻炒一分钟,香喷喷的开胃小菜出锅啦。

  酸菜肉丝面的做法:

  食材:

  面条300g、红椒1个、四川酸菜200g、猪肉100g、油适量、盐适量、酱油适量、生菜适量

腌酸菜的烹饪方法 酸菜的烹饪方法

  做法:

  1)酸菜切丁

  2)红椒切丁

  3)肉切丝

  4)锅中放油炒肉丝

  5)肉丝炒熟后加入酸菜、红椒

  6)翻炒至香味出来,放入生抽

  7)入食盐

  8)放入适量的水

  9)煮开后煮面

  10)面熟后放入生菜汆烫,即可

  酸菜鸡蛋炒饭的做法:

  食材:

  冷饭1份、鸡蛋1个、油适量、葱花适量、酸菜适量、虾仁菜脯1勺

  做法:

  1)热锅加油,下鸡蛋。

  2)炒至鸡蛋松散,下酸菜。

  3)炒至酸菜鸡蛋出香。

  4)下冷饭。

  5)炒至饭粒松散。

  6)下虾仁菜脯炒至出香。

  7)转小火下葱花,炒至出香入味即可。

  8)一份酸菜鸡蛋炒饭完成,很香哦。

  川版酸菜白肉的做法:

  食材:

  五花肉400g、酸菜200g、油适量、盐适量、泡红椒适量、姜适量、大蒜适量、胡椒粉适量、香葱适量、料酒适量、花椒适量

  做法:

  1)将酸菜切成碎,泡椒切碎、葱切成末。

  2)将五花肉放入水中,加料酒、姜、花椒,煮30分钟到肉变软;把煮好的五花肉沥干水分,放入冰箱冷藏,冻硬后切成薄片;

  3)锅中油7成热后,放蒜片、姜末炒片刻,然后加入酸菜和泡椒炒香;

  4)加入开水,大火将汤熬开。然后放入切好的白肉片,中火煮5分钟;然后调入鸡精、香油,起锅的时候,撒上葱花。

  

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